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酒店管理工作的发展建议和意见
酒店是招待客人吃饭住宿的地方，在服务工作上，我们可以提出合理化建议。下面小编为大家整理推荐了酒店工作建议，欢迎大家前来参阅。
酒店工作建议篇一
酒店开业己近八年，作为南充地区首曲一指的优秀星级饭店。勿庸置疑我们酒店已经具备一套属于自己的成熟的管理体系与服务理念，以此来吸引着本市及外地顾客的亲睐.
但是随着我市旅游业的迅猛发展，酒店同行如雨后春笋般拔地而起。其中也不乏实力强劲的对手。在如此激烈的竞争中如何来保证我们的客源量，也就警示着我们酒店的所有高层管理人员要居安思危，不断创新，凸显个性，走特色之路。
小细节赢来顾客心。酒店应建立完善问卷调查体系、宾客信息识别体系和宾客回访体系。这三个体系环环相扣，决不流于形式，或者只是做到其中的一两个环节，而是花大工夫做深做透。
在第一步问卷调查中，酒店服务员应尽可能地恳请客人主动填写意见或建议，客房部应每周对这些意见或建议进行收集并整理成“客史档案”，报酒店高层集体备案，针对不同顾客提出具体的解决办法。凡第二次到店的宾客，都可以在酒店的电脑档案里找到他最初的原始记录，客人的喜好自然尽在掌握之中。此外，酒店还应坚持对住店宾客进行礼貌地回访，每逢节假日、生日等，宾客通过电话、邮件、书信等方式，收到来自我酒店的`殷切问候或祝福。据丁南透露，其实这套理论关键在于坚持，每一细节执行好了，它对酒店的服务质量具有不可估量的价值。事实上，已经有很多酒店正从这套理论的细节执行中尝到了甜头。目前我酒店的宾客体系中，回头客也占了相当大的比例。
人性化凝聚战斗力。随着酒店业发展和竞争的加剧，单纯的国际化、规范化、制度化管理已远远不能满足当前的形势，当前酒店管理更重要的是对品牌的管理和对文化的塑造，落到实处其根本就是对人的细节管理。一句话，就是要以人为本。” 酒店的所有中高层管理人员应该走到员工中间去，真正了解员工的心声，了解员工对酒店的建议及意见，而不是格式化的在某个会议室开一次交流会。
另外，加大力度对人才的引进与培养，高薪引进高级工程师和职业经理人，适时注入新鲜的血液对我们酒店也是非常好的事情。定期对全体员工进行企业理念、思想素质、服务技能、综合能力的培训，形成多种行之有效的激励机制和监督机制。
此外，酒店的管理体系还应从细节入手，高度重视系统智能化。不仅要对酒店管理系统进行了全面升级，而且还应对主要硬件进行备份管理，包括锅炉、变压器、冷冻机等都做到了“一用二备”，确保各项物件正常运转。
著名管理大师汪中求说：“细节决定成败”。虽然这是一句老生常谈的事。但真正要落实在工作中去还存在着非常大的难度。酒店中高层管理人员及员工往往会忽略细节部分。酒店无小事，这句话从酒店开业至今我们年年都在谈，但却也是年年都没有做好。所以才会造成酒店被顾客投诉及出现一些可以预防却发生的事件。
最后，我想谈谈我们酒店的：“检查与不检查不一样，领导在与不在不一样”。天天讲，年年说。为什么这个问题始终不能解决。我想归根结底还是出现在高层领导及管理人员身上。我总结，我们酒店的管理人员普遍存在一个共通点，那就是这一周抓卫生，那我就全力以赴只抓卫生;下一周抓服务，同样还是全心扑在服务上。过一段时间生意好了忙不过来，或者生意差人人都提不起激情。就停一段时间样样都不抓，只要工作开展起走了，不出大的问题就OK。员工因此也形成一种顺应潮流的心态：你抓的时候我就注意，你不抓了我就放松一下。服务员的主动服务意识欠缺。部门和酒店就应针对实际情况来定期对员工进行及时和有效的培训。说到底，市场的竞争就是人才的竞争。关注每一个员工及他们在酒店的作用。只要员工在酒店工作，就要要求他尽心尽力。要让员工为自己的利益，同时也是为酒店的利益忘我工作。员工不追求完美，但是追求成长。不能达到最好，但是要让员工做得更好。
总而言知，学会了解人，懂得谅解人，能够理解人，知道别人所需，永远是酒店经营者的任务。对待宾客如此，对待员工也如此。管理如此，开拓市场也如此。
酒店工作建议篇二
随着“四星”的各项改造项目的完成，同原来的消费群体相比，市场将会发生变化。为此我建议采取以下措施：好范文，全国公务员公同的天地一：明确市场定位，细分客源市场。
“四星”的主要客源市场是高层精英、商务散客和中高级行政会议团队。销售部要通过
收集和建立客史档案，对客源市场进行梳理和细分，并确定三个营销目标，即：确保上层客源、发展中层客源、争取周边客源，以资信实力和个人综合素质为座标逐一落实。根据经济发展形势趋势，努力拓展客源市场，去年全市规模以上工业企业实现增加值亿元，增长，那么工业总产值达千万元的企业有多少?是否都是现在潜在的客户?客源市场要向周边地区、向枣庄、山东辐射提供基础，因而品牌要推向枣庄，推向山东。
二：巩固发展核心客源，努力拓展营销。
市场经营需要依托市场，而市场的核心是客源。我们要注重营销策略，在经营作风上要改变形象，努力消除坐等的被动弊端，把经营的重点放在建立、巩固和扩大核心客源上。一是注重建档立史，根据党政机关、重点骨干企业人士变动，经营变化情况实行快速跟踪建档;根据客人消费、结构和特征，分级分层建立档案;二是加强工作的主动性和针对性，开展针对性的宣传和促销;三是放下架子，主动沟通，加强联络，通过定期拜访，群发信息，节日联谊等方式，增进感情吸引客源;四是在管理机制上创新激励，建立公关营销责任指标考核制，加强营销人员责任感、危机感，下功夫拓展团队接待量。
三：坚持高档次经营格局，培置自身经营优势。
酒店已选择高档次经营格局，为此，首先要更加注重自身的意识、理念、教育，通过各种会议和组织考察国内一流的四星级酒店，反复向全员特别是管理人员强调和灌输高品质的经营理念;其次是开展管理与咨询，学术与交流活动，引进国内甚至国际上一流的管理模式和经验，为高档次、品牌化经营铺设桥梁;再次，在产品上坚持高档次市场定位，通过硬件装饰改造，用品更新换代，菜肴引进创新和培养发展金钥匙会员，继续探索精细化服务等一系列连锁措施，奠定当地高档次经营的地位和形象。
以上是公关营销部在市场营销方面的经营思路和经营战略。但是酒店营销是一个“全员营销”的过程。上至总经理，下至普通员工都要通过日常的迎来送往、接人待物，到对客服务的每一个规范、要求、标准，再到基层管理的行为规范和工作要求，集中体现“以顾客为中心”这一主题来科学地开展酒店的运营工作，具体措施如下：
一、根据顾客需求，提供顾客满意的产品和服务。
酒店服务人员既要按照规定的.服务方式和服务规范来进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能够满足客人极具个性化的心理需求。当然，这首先要求管理人员要加大对员工进行相关的知识培训，强化服务意识，提高服务的技巧性。比如：在酒店就餐，服务人员要针对客人的爱好和就餐人数来帮助客人点菜;同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水;在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节;结帐时快速准确。让客人既体会到酒店的热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，那么酒店怎么不会让客人感动呢?现代营销学有一句非常通俗的话：“营销不仅让客人满意，更重要的是让客人感动。”只有这样，客人才会由“头回客”变为“回头客”。
二、“微笑服务”，即是营销态度，又是对客人最直接的问候与友善。
微笑是一种待客态度，是酒店产品，更是酒店有效的营销手段。在酒店业中流传着这样一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。从服务学来看，“微笑服务”在本质上有两个含义：微笑服务既代表酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。酒店管理者要为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。所谓“只有满意的员工，才有满意的客人”正是由此而来。同时，酒店应注意培养员工“敬业乐业”的精神。所以，酒店员工对酒店工作的爱，对客人的爱，是员工热情、真诚的源泉。因为有了爱，便有了热情，便有了真诚的微笑。当然，酒店管理制度和服务环境的优化也是“微笑服务”的保证。
三、优质服务，它能最直接地影响酒店的经济效益。
优质服务能使顾客有“宾至如归”之感和“宾去思归”之念，使客人高兴而来，满意而去，对酒店留下良好的回忆。优质服务应贯穿于酒店服务的每一个细节，贯穿于从顾客进店直至客人离开的全过程。客人对酒店服务质量的评价，是通过每个部门、每个环节的工作，透过每一件事，甚至极细微的小事，得出结论的，从而据此来确定自己的消费行为和消费标准。优质服务包含几个要点：一是待客公平公道;二是注重工作效率;三是细微服务，也称为“个性化服务”即针对客人不同的需求，提供不同服务。
酒店工作建议篇三
一般度假休闲酒店不一定要像高星级酒店那样豪华高档而张显尊贵和奢侈，它更注重的是自然真实中感受健康人生与生活情趣!度假休闲酒店住宿(客房)应该是简约、明快和大方，往往简单的设计理念更容易显示档次，房间采光、照明(一定要设有房间专用照明光源)、视野也是要重点考虑的，忌光线暗淡。房间选色搭配不能太杂，主色、次色、配色(点缀色)的搭配给人的视觉效果要明快和谐调。房间家具也追求简单、大方适用，高星酒店的房间功能在度假休闲酒店当然也要一一俱全，特别是电视、网络、电话的选用都很重要，这些是客人了解外面和与外界沟通重要工具，度假休闲酒店相对会远离闹市，客人的喜悦和孤独需要这些工具去释放!度假休闲酒店客人的行李相对也比较杂(特别是家庭、情侣)，所以行李架的设计也应该考虑与星级酒店有所区别。卫生间中浴室设计也是房间设计的重中之重，一定要非常人性化。特色客房可以考虑设厨房以此满足客人需求。也可以根据比例考虑将客房分不同功能型的房如：密月房、家庭套房等，房间家具和床上用品不一定全用传统的白色。
度假休闲酒店餐厅、茶馆硬件风格首先考虑的是健康自然的风格，用色不能太杂，如用传统的金黄、暖黄、乳白、天蓝等选择其中两色作为主次色也可行，这样明快中也不失档次。家具设备也忌大红大紫，也忌太花俏，更多的是考虑清新自然、返朴归真的格调，度假休闲酒店的客人其实更注重吃什么和喝什么!餐饮中能具现特色更多是菜肴和服务。也可以考虑自助烧烤项目。
度假休闲酒店公区如大厅、走廊等风格要简约高雅，特别要考虑融入当地人文文化的元素，如用绘、雕等工艺手法去点缀出一种文化氛围，公区的光照要明亮，装饰工艺要细，主题部份要精雕细琢。大堂风格最能加深客人的印象。
度假休闲酒店顾名思义休闲娱乐少不了，如健身房、棋牌室、台球室(乒乓球室) 、网球场(羽毛球场)等要考虑配备，当然这些可以因地制宜，不追求高档但也要具有特色。也可以考虑设音乐酒吧、交谊舞厅，忌KTV、迪吧等噪音过大和太复杂的项目。
度假休闲酒店让人联想的就是游山玩水，SPA在度假休闲酒店中的地位是举足轻重的，也是度假休闲酒店项目中值得深开发的项目，是温泉也好、清泉也吧!在水疗上做文章是很有必要的，所以就有泳池、水疗区等一系设计考虑。
度假休闲酒店园林设计也是一门可小看的工程学问，也是对外宣传最能张显特色的.地方，度假休闲酒店的园林环境有“精致小公园”之美誉，园林设计中池、亭、径、雕、桥和水、树、花、草、藤一样不能少，一定要互相呼应、相应成趣。并突出设计中要表达的意境。具调查87%的客人都有在度假休闲酒店拍照留念的习惯，而酒店园林更是理想之所。
度假休闲酒店的外观建筑风格要有特色，要引人注目，主张朴实中张显个性，给人以错落有序中又蕴孕着自然大方，忌过于对称，用罗马建筑风格和中国的传统亭园风格的有机结合是不错的选择。
度假休闲酒店一般是依山傍水而建造，湿度会比较大，所以无论从建筑风格和建筑材料都要慎重考虑防水防潮断绝后患问题。还有也是环境所致，许多度假休闲酒店受蚊虫鼠蝇困扰的案例也比比皆有，所以从建筑、光源、园林草木等各方面筹建时期就要将该问题列入考虑范围。
度假休闲酒店中排污、垃圾房合理设计也会解除很多后顾之忧，度假休闲酒店环境及建筑环境所致导致管道堵塞机率高是公认的，垃圾是最容易招来蚊虫鼠蝇的根源。
度假休闲酒店的几大硬件功能系统也要完善，还要考虑到安全、节能、利于检修等方面。还有停车场大小方位也关系到日后运营问题。
度假休闲酒店也要考虑到设至少大小两个会议室满足客人的商务需要。
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