茶艺学结

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茶艺学结

茶之为饮　发于神农氏

－－陆羽《茶经》

学习茶艺的目的就是泡出一壶好茶

以下是我学茶和平时饮茶的心得体会

自己做个总结也供爱茶的朋友参考

如有不同意见可以交流指正

小女子不吝赐教为盼

这是我的茶席

在书桌的左上角

一目了然　都是我常用的茶具

给自己设计布置一处茶席并不是难事

是不拘一格的只要方便实用就好

我想爱茶的朋友都会有自己的茶席吧

带抽屉的竹制茶海是我认为最好用的

可以接水　清理起来也是最方便的

还有一款台湾产陶制接管茶海

我会随心情跟上面竹制的换着用

用时要接一根塑料管在青花罐什么的里面

小飞会经常蹲坐在边上认真地听水流声

先说说小件用具

左上角的组合我个人认为只有茶针能用上

可以单买一只　茶具店里有好多种款式和材质的

右上角的茶孟是要必备的　可以随手倒水和茶底等杂物

茶拂可有可无的主要清理茶荷和茶海

下图茶巾是不可少的　要随手搽茶渍

茶巾上的茶匙是朋友送的　平时只是把玩

现在的茶叶都是按克封的小包　茶匙几乎是用不上的

还有一款茶孟

里面放了几只打破又舍不得丢掉的茶具和失宠的茶宠

当初买时因为喜欢上面的小兽和心经

紫砂的打理不好就会有茶渍留下的印子

建议大家要选有釉面的茶孟　好清理

上图是壶垫　用陶制茶海时必用的

以防硬碰硬磕了壶

下图是杯垫　也是防磕碰的还很雅致不是

也是有好多款式和材质的

大家可随自己喜好选几片

茶荷

以前我一直没有重视过的一件必备茶具

主要用来识茶的

品茶不是单纯的只是用嘴和鼻　还要用眼的

是要眼耳鼻舌身意均受享的事

（嘻嘻～竟然是跟心经唱反调的事）

要泡一壶好茶一定要先将干茶先置于茶荷中

通过观看来欣赏了解干茶的叶型　色泽　紧实程度　发酵程度等

以便接下来好掌握置茶量　水温和冲泡时间

才能泡出一壶色香味均好的茶汤

置茶量：

识茶后了解了茶型就好掌握置茶量了

以大小适中的小壶为例

密实型（散黑茶）：１／５

膨松型（岩茶）：１／２

半球型（铁观音）：１／３

紧结剑片型（龙井）：１／４

以上三组是我常用的茶杯

以上图手绘清花的最为常用　当然杯内无图案的最佳

可欣赏各种茶汤

（兰花杯为我的专用杯）

本是一组四只梅兰竹菊

梅被小飞打破了　竹至今也没到货　钱已付

借故已在马连道茶城三楼小田螺家白喝了两年茶

并跟店主陈芳成为闺蜜级好友

中间一组双层玻璃的也实用并价廉

左边是我最喜爱的公道杯　手握极舒适

可用于各种茶　已向几个朋友大力推荐

下面一组不常用　单只用于普洱

不方便观茶汤色　也不易清理

朋友送的　超喜欢里面的浮雕牡丹

小壶泡茶法：

用具：茶壶一把　茶荷一只　公道杯滤网各一　茶杯若干

泡茶程序：一将开水注入茶壶盖上盖温壶一分钟

二将茶置于茶荷内以识茶

三将壶中水倒入公道杯中并置茶入壶盖上盖

四用公道杯中水温杯

五开盖可赏闻壶内干茶香后注水

六按时出汤后倒入公道杯再分于茶杯中品茶

七品茶后观赏叶底进一步识茶并对以后选茶积累经验

八 清具　紫砂壶易只用清水冲洗　后用茶巾擦干壶身并开盖晾干

至于紫砂壶

对于泥料我不是太懂的

有待进一步学习

只知一把壶最好专一泡一种茶

下面是我的茶壶和不同茶的组合

先说说青妹妹和求缺最关心的铁观音

倒把西施壶　配　铁观音

个人认为珠圆玉润的西施壶很配具有观音韵兰花香的铁观音

铁观音：

叶茶类　轻发酵　干茶黑绿色半球状如蜻蜓头样　具甘浓香

叶茶类冲泡水温要高些９２度为宜

汤色金黄　明亮透澈　具兰花香

口感醇厚　微涩中带甘润　香气深厚　回甘强烈

叶底绿色　叶片完整　边缘有红镶边为上

一泡时间为一分钟二泡时间为半分钟

三泡半分多些四泡一分多些

再泡时间递增

图中天福茗茶特制悠然为我最喜好口味

此茶七泡有余香十泡色不减

大家可以找来一品

石瓢壶　配　普洱（熟）茶

记得当年我是专门去选了一把古朴的小石瓢来泡普洱的

普洱茶去油腻最管用了

而且晚上喝也不会影响睡眠

我每次在外面大吃一顿后都要泡一壶普洱来喝

这已经成为我的一种饮食习惯了

普洱干茶褐红色　朽木陈香

冲泡水温以90度以上为宜

冲泡时间比铁观音要少些

汤色红浓明亮　如红酒　一泡汤面上会有白色雾气腾起

滋味醇厚回甘　具有独特的陈香陈韵

叶底黑色　细碎匀整

花货紫砂壶　配 岩茶

干茶条索状　匀整　卷曲松散

褐红色带绿　有甜香和焙火香（火烤的味道）

冲泡水温８５度

冲泡时间比铁观音要少些

茶汤橙红色　香气浓郁

我尝过好的岩茶味感甘醇清冽　焙火味轻　兰花香

具有岩骨花香的天然真味即常说的岩韵

叶底绿叶红镶边

以上是我的三把紫砂壶

两把光货（壶身无装饰）用了三年了

不用时已能淡淡地闻出茶香

用久了真的手感细腻柔滑仿佛有些婴儿皮肤的触感

一把花货（所有带装饰的）因上面有牛从妹夫那里强行抄来的

用了不到半年

可能是因为价值高些泥料更好些吧

手感和光泽竟比前两只还好

而且重量也比前两只重多了

这些都是我下一步要学习的

白瓷盖碗　配红茶

干茶紧细匀整　褐红色显金毫

（金毫为芽心　越多品质越好）

糖香　芽茶类重发酵

冲泡水温９０度
芽茶冲泡时间要更短些
汤色红润红叶底　好的红茶茶汤会显金圈 可加糖奶

口感具蜜糖香　微涩　可去油腻

上品茶课时尝到过上好的滇红让我很是着迷

已准备再置一把紫砂壶专门用于红茶

青瓷盖碗　配绿茶

绿茶最好用玻璃杯冲泡　可欣赏水中舒展的茶芽

绿茶我喝的很少　得了好的都是寄给爸爸

每每只留几泡尝鲜

现泡一袋恩施玉露一边品一边写感受与大家分享

干茶绿色油润　条索紧细光直　白毫显露

绿茶是以嫩芽制茶　一芽一叶为旗枪一芽二叶为雀舌

冲泡水温以８０度为宜

汤色淡黄　清澈明亮　滋味鲜爽　浓郁回甜

这泡茶的叶底均为匀整的嫩芽　并不见旗枪和雀舌相

可见真的是明前刚发的第一批嫩芽所制

想想现在喝已是晚了若当时鲜爽味会更浓些

再说说水：

为什么同一种茶在茶城里品到的味道和在家里会完全不同哪

我以前就遇到过这种情况

最主要的原因就是水的不同了

我会单买一桶纯净水来专门泡茶

泡茶用水最好选用纯净水或软化水

也就是清（清洁）软（导电度低）活（含气量高）的水

最后来说说茶宠吧

我家最受宠的一只金蟾茶宠叫小如意

选茶宠也是要靠缘份的

茶具店里的茶宠多的让你眼花缭乱的

一定不要急哟

我这只可是找了大半年才遇到的

太喜欢它那憨憨的表情了

而且那如意形的小屁股是极少见到的

还有一只金蟾茶宠

发现没它的眼珠是会动的哟

陆续地写了几天

最后引用鲁迅先生的感叹来结束吧

有好茶喝　会喝好茶　是一种清福

注：感谢天福茶学院陆羽茶艺中心的老师们

感谢陪我一起度过美好而愉快的学习时间的各位同学们

感谢《名茶冲泡技艺》《茶艺》供我参考

茶艺学结 [篇2]

虽然以前我们经常接触茶，但根本没有想过茶文化，我们为什么要喝茶，对它的理解是熟悉的陌生“人”。经过这周的实训课不能说很了解茶，但它成为了我的好朋友。所以我总结一下这周的收获。

首先导师让我们了解了茶的起源，六大种类，简单介绍了茶的性质，制作工序，功效和每款茶的特色。进一步加深了我对茶的理解，分清楚了茶的种类，以后不会是为了止渴而喝茶，而是懂得体会茶背后的意义。我觉得茶背后隐含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生产出不同的茶叶，这些蕴含了很多劳动人民的心血和汗水，觉得茶来之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶树生长在不同的环境，泡出来的茶也有不一样的味道，这些都值得我们细细去品味。

第一天上课导师用娴熟的手法给我们展示了如何泡一杯好茶，这令我十分有感触。我们的社会日新月异，人们每天都匆匆忙忙地去上班，上学，好像我们的节奏就跟着gdp一起攀升，这算好事还是坏事呢？可能当你有时间停下脚步，看看路上的风景时，可能一切都太晚了。泡茶的道理也是一样，茶是可以让你静下心来，慢慢地享受这一过程，只有以平静的心态，掌握好适当的茶叶与水的比例，水温还有泡茶的时间，再加上优雅的泡茶动作，才能泡出一杯有灵魂有温度的茶。除此之外，我还领悟到女孩子应有的品质：矜持优雅从容。从泡茶也能培养女生的情感，

品茶：生津，齿颊留香，回甘

茶艺学结 [篇3]

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶（尤其是乌龙茶和花茶），而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：

一、绿茶

绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。

二、乌龙茶

乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。

最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。

综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

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