餐饮企业每周例会制度

餐饮企业每周例会制度

　　1、每周经理例会管理办法

餐饮企业每周例会制度

　　为了加强每周经理例会，提高会议效率，部门领导例会将每周举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。

　　（1）会议的主要内容。

　　①总经理传达企业的有关文件以及餐厅总经理办公室会议的精神。

　　②各部门主管汇报一周工作情况以及提请，需总经理或其他部门协调解决的问题。

　　③由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。

　　④其他需要解决的问题。

　　（2）严守会议纪律，对会议的内容进行保密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄露会议内容，影响决议的实施。

　　（3）例会参加者在会上要踊跃发表自己的观点，会议允许发表不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。

　　2、部门例会管理办法

　　（1）部门例会于每日××点准时召开，每日1～2次。部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。

　　（2）部门例会内容及程序。

　　检查考勤及在岗情况；检查仪容仪表及工作精神状态；检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况，如岗位责任制、服务程序、注意事项等；对菜单、酒单、主食单的熟悉情况；总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评；布置当日工作：①人员分工和应急调整；②客情报告及分析；③注意事项及工作重点。

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