清明节吃什么蔬菜比较健康

 　　清明因为气候的原因比较容易感染呼吸疾病，那么清明节应该吃什么比较健康呢?下面是小编为大家整理的清明节吃的健康蔬菜，希望大家喜欢!

　　适宜清明节吃的健康蔬菜

 　　韭菜：俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

 　　大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

 　　注：过多生食会引起急性胃炎;并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2～3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

 　　虾：关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

 　　香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

 　　注：香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

 　　荠菜：清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

 　　注：荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

　　东北清明节食俗

　　吃鸡蛋

 　　清明吃鸡蛋和小葱，据说是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明时分吃鸡蛋和小葱很合时宜，因为清明已是春暖花开的季节，家里养的鸡开始多产蛋，地里的小葱也长得郁郁葱葱。小时候，家里穷，平日里根本捞不着吃鸡蛋。但过清明节时，母亲便会煮上十几个鸡蛋，我们每人可分到两个。但谁也舍不得吃，总是一会儿捧在手里，一会儿揣进衣兜里;一会儿拿出来闻闻，一会儿又将手伸进兜里摸摸……直到不小心把鸡蛋挤破了才吃掉。

　　吃馓子

 　　古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。

 　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的'品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

　　吃麻花

 　　麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

 　　麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其中天津麻花最为出名。

　　吃驴打滚

 　　驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

 　　豆面卷子北京称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子)，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。

　　福州清明好去处推荐

　　NO.1青云山御温泉

 　　青云山的美，作为福州人众所皆知。清明节期间，来一处登山踏青，前往青云山温泉酒店泡一次山泉之浴，呼吸山林之气，在漫浴的节奏中，舒放工作压力。

　　NO.2天门山峡谷

 　　天门山是休闲和挑战兼备的景区。休闲路线主要为新架设的水泥栈道，曲径通幽，途中的多处景点的景色都非常美艳，特别是那些大大小小的瀑布，非常适合疯狂自拍哦。挑战路线主要从“地下河”景点之后开始，一路向上，山路陡峭，会有柳暗花明又一村的感觉，登顶之后便可一览众山小，大好河山尽收眼底，真是美不胜收，是福州市区春季踏青绝佳去处之一。

　　NO.3飞云峡

 　　清明节期间，想的刺激一些，那就去北峰的飞云峡吧。飞云峡景区内高空滑索，草坪滑草一定能让你彻底地放松一回。

　　NO.4乐峰赤壁

 　　永泰的赤壁不仅风景秀丽，还有登山古道、飞瀑和短尾猴。这里的猴子有两百多只，都是经专业人员特训过，不仅不会伤人，还能跟游人零距离接触，可喂养、观赏和拍照。如果春节期间有好天气，到这里登山逗猴赏瀑，将会是健康愉快的一天。

　　NO.5白沙湾休闲农庄

 　　白沙湾生态旅游园区除了开发全国最大的植物迷宫主题乐园外，充分开发当地农业资源，全面开展农家体验、犁田耕地、种植采摘、珍禽豢养以及烧烤、钓鱼、茶座、水上项目、射击、射箭、CS彩弹等。目前，脐橙还没收摘完，草莓也成熟了，可以带孩子去体验劳动的快乐。

　　NO.6天生林艺

 　　福清的天生农庄，从福州驾车只需一个小时。在农庄内不仅可以看到百年樱桃、千年紫薇、亿年木化石以及中国“四大名石”之首的灵璧名石，还可以在园内租一艘小船，一起与家人泛舟于水上。或走进农庄艺术区，学习陶瓷，剪纸，豆腐制作工艺，在休闲之余，还能给孩子普及科学知识。

　　NO.7福州国家森林公园

 　　清明节期间，正是前往福州森林公园赏花的时候，满园艳丽的桃花，迷人眼睛。当然也可以选择登山，公园内森林健身道—宋古驿道，全程7.5公里，漫步于林中，感受春天气息。

　　NO.8鼓山

 　　福州市内登山，恐怕要数鼓山啦。春节期间，陪着朋友或者家人一起前往鼓山踏青游玩，可以缓步悠哉爬鼓山，不显得疲惫。到了山中，你可以游玩涌泉寺、千佛陶塔、白云洞等名胜，也可继续往上走寻得一农家，品尝地瓜饭，喝清甜土鸡汤。

　　NO.9北峰皇帝洞

 　　早春万物竞秀，皇帝洞景区依山伴水，春意初显。4月期间和恋人携手漫步于鹅卵石铺就的山中小道，呼吸新鲜空气，听鸟语花香，闻山泉瀑流，敞开心怀，领略皇帝洞早春的自然美景。

　　NO.10永泰云顶

 　　永泰云顶山位于青云山之巅，平均海拔1000米，冬天气温虽低，但出门爬爬山，呼吸新鲜空气，能够赶走寒冷，强身健体。到现场，还可欣赏满山的花海梯田，顺便乘坐缆车从山底到山巅，欣赏青云山壮丽之境。

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