红酒泡雪梨制作方法是什么

 　　红酒雪梨是清火润喉，滋补养颜的美食，所以很多人都喜欢红酒泡雪梨，那么红酒泡雪梨是怎样制作的呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

　　红酒泡雪梨制作方法

　　1.将雪梨去皮去核，雪梨泡在柠檬水中以防氧化。

　　2.红酒倒入锅中加热，加入冰糖。

　　3.红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨

　　6.转小火慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。

　　烹饪技巧

　　1.去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。

　　2.将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香

　　3.煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。

 　　最后别忘记尝尝剩下的红酒汁，红酒里的酒精在加热时会挥发掉。经过漫长熬煮的红酒里多了雪梨和柠檬的.果香，酸酸甜甜，果味浓郁。

　　不能与红酒同吃的水果

　　榴莲

　　榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒。对身体有害。

　　柿子/西红柿

 　　喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。

　　山楂

 　　喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢?不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。因此还是不要吃了吧。

　　菠萝

 　　常识告诉我们，菠萝酸酸甜甜很可口。但是喝酒的时候最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。

　　雪梨汤的做法

　　①、银耳杏仁雪梨汤

　　材料：

　　银耳20克

　　雪梨20克

　　杏仁10克

　　胡萝I-20克

　　蜜枣

　　陈皮各适量。

　　做法：

 　　银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块;雪梨洗净，去核，切厚片;胡萝卜洗净，切成厚片。锅置火上，倒入适量清水，加入陈皮，大火煮开，放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放入银耳继续煮l小时即可。

　　功效：镇咳平喘，预防心脏病。

　　②、红酒梨汤

　　材料：

　　红酒500ml

　　水晶梨一个

　　冰糖适量

　　肉桂粉少许

　　柠檬半个

　　做法：

 　　水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。

 　　功效：在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

　　③、百合雪梨汤

　　材料：

　　百合30克

　　雪梨1个

　　冰糖适量

　　做法：

 　　将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

 　　功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

　　④、生姜甜梨汤

　　材料：

　　姜

　　鸭梨

　　冰糖

　　蜂蜜

　　枸杞

　　做法：

 　　将鲜姜洗净去皮，切成薄片。将鸭梨去皮去核切成角状，枸杞用温水泡发备用。将切好的姜片放入小汤锅中，加入500ml的清水烧开后转小火煮10分钟，再加入冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化，出锅晾凉后再加入蜂蜜拌匀即可。

 　　功效：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不叫医生开药方。”生姜甜梨汤，可以利用姜的温性，适当融入梨的寒性。喝一碗可以发汗驱寒，止咳化痰。

　　⑤、双耳蜜梨汤

　　材料：

　　梨

　　黑木耳

　　银耳

　　枸杞

　　冰糖

　　做法：

 　　梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵。把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上。关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可。

 　　功效：黑木耳是“素中之王”，具有润肺补脑，活血止血之功效;银耳被人们誉为“菌中之冠”，也是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，是一种良好的补品。

　　⑥、陈皮梨汤

　　材料：

　　梨2个

　　陈皮20g

　　枸杞20粒

　　冰糖适量

　　清水适量

　　做法：

 　　水烧开，梨肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分;梨皮和梨核切成块儿，锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核;大火烧开，期间打去浮沫，转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要;下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化，关火加入枸杞。

 　　功效：陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。

　　⑦、银贝雪梨汤

　　材料：

　　水发银耳20克

　　雪梨1个

　　川贝母5克

　　冰糖(或白糖)30克

　　做法：

 　　将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

 　　功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功;尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

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