关于有机食品的发展前景分析

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关于有机食品的发展前景分析

　　有机食品发展前景分析我国发展状态极佳

　　1、我国的有机食品具有巨大的国际市场和潜在的国内市场。首先，国际上对我国有机食品的需求逐年增加。美国、德国、日本、法国等10个发达国家1997年有机食品销售总额在100亿美元以上。在过去5年里，欧盟、美国及日本有机食品销售额年平均增长25%一30%。

　　到20XX年，欧盟有机食品市场销售额增至580亿美元，美国增至470亿美元。而发达国家销售的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60%、60%和70%。其次，我国国内有机食品的消费已呈迅速上升趋势，特别是向婴儿提供的有机食品。

　　因此，我们要抓住机遇，转变观念，发挥自身优势，切实解决有机食品生产技术的难题，开拓国内国际市场。

　　2、我国有机食品的开发与生产符合国家方针政策。国家从总体上要求农业优化结构，突出质量、突出效益，向多样化、高品质的方向发展。今后我国农业将向效益农业发展，发展有机农业和有机食品，符合国家基本要求。我国政府已开始重视与有机食品相类似的AA级绿色食品的开发工作，国内贸易部、环保总局、农业部等七部委联合通知要建“三绿”工程，开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费。

　　发展有机食品向中国特色发展之路迈进

　　国内获得蓬勃发展，连续三年保持30%的高速增长，但是在微观情况下，很多人被有机这个晦涩的名词所误解，甚至当作商标看待，许多有机企业却举步维艰，甚至关门倒闭，原因处在哪里呢？

　　很多有机企业没有给出满意的答案，说出所以然，难道没有农药、没有激素、没有转基因、无抗生素、无食品添加剂，就能卖高价吗？为什么要吃有机，吃有机对我有什么好吃，怎样食用最佳，都是语焉不详，高价并没有体现高价值来，为了吃到最干净、最安全的食品，消费者愿意付出多少成本？什么样的消费者愿意接受，难道就是所谓的大款能接受？这样一个根本问题没有厘清，导致像同脉的海客勒开了十几家有机专卖店，却颗粒无收的一个主要因素，而这样的企业，全国比比皆是。

　　实际上以上的问题，归纳其实面对以下三个核心问题：

　　1如何让更多的潜在消费者知道有机食品的好处和价值，并愿意持续购买？

　　2如何让消费者知道自己的有机食品是可信赖的、特别的、无可替代的？

　　3如何让消费者成为自己终身的顾客，而不被其他竞争对手抢去？

　　以上三个问题层层递进，相互关联，没有解决好前面一个问题，也会第二个问题的解决带来障碍，而不同的有机企业，在不同发展阶段和市场环境中，最迫切解决的核心问题是不同的。如已经是有机食品消费量较高的成熟的上海古北新区，最关键的是解决第三个问题，因为已经有多家有机专卖店开在一起，面临着残酷的竞争。现在为了考虑开店成本的问题，许多机构开设了网络直销的业务，但是大部分仅仅是产品图片和价格的说明，和一般的购物网站没有多少区别，缺少生动的有机生活内容和互动，最后只能成为一个展示或者消费者比较价格的平台而已，失去了传播和深度沟通的价值。

　　简而言之，有机食品和有机生活在中国的发展必然有其的特色和规律，根据自己的资源和优势，结合区域市场，以及消费者的认知水平和购买力，必然能开创出一条有机行业的和谐康庄大道来……

　　3、我国具备发展有机农业以及生产、出口有机食品的潜在优势。首先，我国地大物博、南北气候差异较大，在许多山区和边远贫困地区很少使用或不使用化肥和农药，这些地区很容易转换成有机食品生产基地；

　　其次，我国生物品种繁多，且绝大多数品种未经过基因重组，可以通过选育、开发成为有机食品；

　　第三，自80年代初以来，我国生态农业得到迅速发展，特别是绿色食品已经形成了“从土壤到餐桌”的全程质量控制系统，这为有机食品的开发提供了一定的发展基础。

　　4、我国农村劳动力资源丰富，能够适应有机农业对劳动力的大量需求。在生态环境和生产过程控制良好的农村地区，有选择地发展有机食品的生产，有利于吸收农村剩余劳动力，提高农民收入，推进农业产业化。目前，国际市场上有机食品价格通常比常规食品高20-50%，有些紧缺的产品可超出l倍或几倍。从事有机食品生产的农民虽然需要较多的劳动力投入，但可省去购买农药、化肥的支出，仍可取得较好的经济效益。

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