石斛的吃法及注意事项

　　石斛的简介

　　1、简介

　　石斛,别名:吊兰。石斛,兰科石斛属的一种。附生植物,多生于树上或岩壁上。茎肥厚,成簇,圆柱形,上部稍扁,具节,节上生叶。叶扁平,近革质,花期有叶或无叶。石斛属约有1400种,主要产亚洲热带至大洋洲,其中约60种分布于中国南部,石斛便是较常见的种类之一。中国产的同属植物中,有不少种类的茎均可加工成药材“石斛”,多于夏秋间采收,晒干,切段生用。

　　2、图片

　　石斛的食用处理方法

　　石斛用清水洗净即可使用。

　　石斛的吃法（做法）大全

　　山竹石斛生鱼汤的做法

　　材料:瘦猪肉160克、黑鱼400克、玉竹40克、山药(干)20克、石斛12克、盐4克。

　　做法

　　1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。

　　2、用姜下油锅煎至微黄。

　　3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。

　　4、淮山,玉竹切片。

　　5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

　　6、加水于瓦煲内,煲至水滚。

　　7、放入全部材料,候水滚起。

　　8、用中火煲3小时。

　　9、入细盐调味,即可饮用。

　　石斛麦冬瘦肉汤的做法

　　材料:猪瘦肉60克、石斛10克、麦冬15克、红枣4个。

　　做法:

　　1、猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。

　　2、把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。

　　石斛山药酒的做法

　　材料:石斛80克、山药40克、熟地40克、山茱萸40克、白术20克、牛膝20克、白酒2000毫升。

　　做法:

　　1、将诸药加工成粗末,置于干净的瓷坛中,加白酒,搅拌漫透,加盖密封,浸泡7-10日。

　　2、启封后,滤去药渣,澄清装瓶备用。

　　石斛花旗参炖鸡汤的做法

　　材料:乌骨鸡750克、花旗参15克。

　　做法:

　　1、乌鸡砍成两大件,洗净血水,去掉内脏。

　　2、将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水。以没过鸡块,快到盅口为准。

　　3、把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时。

　　4、炖好了之后加进盐调味。成品做成。

　　西洋参石斛茶的做法

　　材料:西洋参10克、石斛10克。

　　做法:

　　1、先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。

　　2、将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟。

　　3、用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)

　　哪些人不能吃石斛、石斛的注意事项

　　1、哪些人不能吃石斛

　　热病早期阴未伤者,温湿病未化燥者,脾胃嘘寒者不能服用。

　　2、石斛的适用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、石斛的食用禁忌

　　石斛与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。

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