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吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记
吃生姜最大的好处就是能够驱寒助阳。保持健康最重要的就是要保持阴阳平衡,但是阳气经过一天的工作、学习、运动,可能消耗的都会比较多一些,小编带来的吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记。
吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记
吃生姜有四点好处:
1、排汗降温。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎。
夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒。
夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃。
夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
很多人吃生姜,却不知道是否需要去皮。中医认为,生姜味辛、性温,有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,故“留姜皮则凉,去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。
吃姜也要注意4个禁忌:
1、吃姜并非多多益善
天气炎热,人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据"热者寒之"原则,不宜多吃,适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品,其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素,能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,而使肝功能有所失常。因此,建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
生姜的食用方法
生姜可为甜味或咸味食物比如汤类、肉类、家禽、海鲜、蔬菜、米饭、面食、豆腐、卤汁、调味汁、水果、蛋糕和饮品等调味。生姜还可用来制成果酱和糖果。生姜精油是一些啤酒和软饮料(姜汁汽水)的成分之一。生姜特别适合与苹果和香蕉搭配食用。新鲜生姜的味道比干生姜和生姜粉要强烈,干生姜和生姜粉只是作为替代品使用。生姜粉在西方国家食用广泛,常用来为蛋糕、姜饼和蜜饯等提味,有些咖喱里面也放有生姜粉。
嫩一点的.姜可以制成咸菜,在日本,腌生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。稍老一点的姜可以用来制姜汁,姜汁红茶不仅可以去冷散寒,还有解毒杀菌的作用。姜汤补暖,具有防止感冒的功效,还可以使人们轻松远离“空调病”。
新鲜生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。和大蒜一样,生姜的味道浓淡取决于其加入菜肴中的时间。在烹制快结束的时候放入生姜其味道最为浓烈,如果喜欢比较温和的味道,可在刚开始烹制的时候放入。
吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记
常吃生姜虽好,但有这4大禁忌,你可得牢牢记好:
1、不要吃腐烂的生姜。
我们好多上年纪的人,生活习惯都比较节俭,有时候买回一些生姜都放坏了还是不舍得扔掉,殊不知,腐烂的生姜中有大量细菌,进入我们的肠道后,悔破坏肠道菌群的健康,很多人吃完都会有腹泻,腹痛的症状,对健康很不利。
其次,腐败的姜会产生一种毒性很强的物质,能使我们的肝细胞变性坏死,引发重大肝病、食道病等多种疾病。
2、吃生姜并非多多益善。
夏日炎热,人们易口干,烦渴,咽痛,汗多,姜性温,属热食,依“热则寒”的原则,不宜多食。
3、吃生姜不要去皮。
有的人吃姜喜欢削皮,这样做无法发挥姜的整体功效。生姜洗净,切成薄片。
4、生姜最好在白天吃
生姜味辛温,含挥发油,姜辣素,树脂,淀粉等。生姜具有增强和加速血液循环、刺激胃液分泌、刺激肠胃、促进消化、抗菌等作用。
早晨吃一点姜,对健康确实有不少好处,但是晚上吃,因为姜是热的,会使人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
这4类人不宜吃姜,反而对健康不利,劝你管住嘴
1、内热患者
内热者一定要注意,最好不宜多食姜,像我们很多人有口臭、口腔溃烂、痔疮出血等病症者,即属内热者,这些人最不宜食姜,会导致内热加重。
2、手脚心发热的人
这种人属于阴虚体质,是人体内津液缺乏所致。而且姜性温热,易损津液,加重阴虚程度,一旦吃过了,容易使得津液亏耗起来更严重。
3、眩晕耳鸣的人
这样的人一般是因为肝火太旺,本来阳热亢盛,如果再吃太多姜,就等于“火上浇油”。
4、暑热感冒者
就治病救人而言,姜红糖水仅适用于风寒感冒或雨后畏寒发热的病人,不可用于暑热感冒或风热感冒病人,也不可用于治疗中暑。
吃鲜姜可以治疗因受寒引起的呕吐,对于其它类型的呕吐不适合使用。
最终,还有一点需要提醒:生姜对身体有很多好处。但姜是一种热食,吃多了容易上火,大家在生活中一定要严格控制饮食用量。
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