吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记

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吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记

　　吃生姜最大的好处就是能够驱寒助阳。保持健康最重要的就是要保持阴阳平衡,但是阳气经过一天的工作、学习、运动,可能消耗的都会比较多一些，小编带来的吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记。

　　吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记

　　吃生姜有四点好处：

　　1、排汗降温。

　　生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

　　2、防治肠胃炎。

　　夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

　　3、祛除风寒。

　　夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

　　4、健脾胃。

　　夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。

　　很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

　　吃姜也要注意4个禁忌：

　　1、吃姜并非多多益善

　　天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　2、不要吃腐烂的生姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

　　3、阴虚体质的人不能多吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　4、肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　生姜的食用方法

　　生姜可为甜味或咸味食物比如汤类、肉类、家禽、海鲜、蔬菜、米饭、面食、豆腐、卤汁、调味汁、水果、蛋糕和饮品等调味。生姜还可用来制成果酱和糖果。生姜精油是一些啤酒和软饮料（姜汁汽水）的成分之一。生姜特别适合与苹果和香蕉搭配食用。新鲜生姜的味道比干生姜和生姜粉要强烈，干生姜和生姜粉只是作为替代品使用。生姜粉在西方国家食用广泛，常用来为蛋糕、姜饼和蜜饯等提味，有些咖喱里面也放有生姜粉。

　　嫩一点的.姜可以制成咸菜，在日本，腌生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。稍老一点的姜可以用来制姜汁，姜汁红茶不仅可以去冷散寒，还有解毒杀菌的作用。姜汤补暖，具有防止感冒的功效，还可以使人们轻松远离“空调病”。

　　新鲜生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。和大蒜一样，生姜的味道浓淡取决于其加入菜肴中的时间。在烹制快结束的时候放入生姜其味道最为浓烈，如果喜欢比较温和的味道，可在刚开始烹制的时候放入。

　　吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记

　　常吃生姜虽好，但有这4大禁忌，你可得牢牢记好：

　　1、不要吃腐烂的生姜。

　　我们好多上年纪的人，生活习惯都比较节俭，有时候买回一些生姜都放坏了还是不舍得扔掉，殊不知，腐烂的生姜中有大量细菌，进入我们的肠道后，悔破坏肠道菌群的健康，很多人吃完都会有腹泻，腹痛的症状，对健康很不利。

　　其次，腐败的姜会产生一种毒性很强的物质，能使我们的肝细胞变性坏死，引发重大肝病、食道病等多种疾病。

　　2、吃生姜并非多多益善。

　　夏日炎热，人们易口干，烦渴，咽痛，汗多，姜性温，属热食，依“热则寒”的原则，不宜多食。

　　3、吃生姜不要去皮。

　　有的人吃姜喜欢削皮，这样做无法发挥姜的整体功效。生姜洗净，切成薄片。

　　4、生姜最好在白天吃