食用鸡蛋的8大好处和5个禁忌
鸡蛋是一种蛋白质含量非常高的一种食物，是我们日常饮食中经常食用的蛋类食物。每天吃一个鸡蛋，不仅能补充蛋白质，还能有饱腹感，是减肥者非常青睐的食物。那么你知道鸡蛋到底有哪些功效吗？今天小编就向大家介绍食用鸡蛋的8大好处，赶紧来看看吧！
食用鸡蛋的8大好处和5个禁忌 篇1
1.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2.鸡蛋帮助减肥
研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
4.鸡蛋性价比高
与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高
鸡蛋的确有一定量的'胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
7.鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
8.提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质&—&—乙酰胆碱的必要物质，
同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
吃完鸡蛋别碰5种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。
如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
食用鸡蛋的8大好处和5个禁忌 篇2
鸡蛋可谓是堪称业界良心的存在，它以价廉物美，营养丰富，口感好，烹饪方法多样而几乎征服了每个人的餐桌。很多人都知道早上吃一个鸡蛋好，但却不知吃鸡蛋也是存在着禁忌的，现在就让我们好好了解下鸡蛋的好处和禁忌。
每天早上吃上一个鸡蛋，会有哪些好处？
1、补充蛋白质
鸡蛋的蛋白质含有人体所必需的氨基酸，是最全面的蛋白质，每天早上吃上一个鸡蛋就可以补充人体一上午所需的能量，这样可以让上午工作学习更有精力，从而提高工作效率。
2、护肝明目
鸡蛋中的优质蛋白质对于肝脏也很有好处，可以保护肝脏，蛋黄中的卵磷脂还可以帮助肝细胞修复，促进肝细胞再生，提高人体免疫力，让肝脏保持正常功能。
此外，蛋黄中有着叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化物质，能够让眼睛免受紫外线的侵害，降低老年白内障的几率，而鸡蛋中的A也有保护视力的作用，天天吃上一个鸡蛋，会让你的眼睛变得更明亮。
3、增强记忆力
蛋黄中含有大量的胆碱，可以促进大脑发育，提高记忆力。
4、增强饱腹感，有助于减肥
鸡蛋中的能量很高，所以会带给人更强的饱腹感，比馒头，麦片，面包更抗饿。吃上一个鸡蛋胜过你吃好几个馒头，一个鸡蛋就可以让你坚持到中午才饿，据研究发现，早上吃个鸡蛋的人会比吃蛋糕的人减肥成效更快。
5、保养皮肤
因为鸡蛋中的蛋白质成分与人体最为接近，所以吸收率要好过牛奶，大豆或是肉类，每天早上吃一个鸡蛋长期坚持会起到淡化色斑，减少皱纹的作用，还可以为皮肤提供更多的蛋白质，让皮肤光滑细腻富有弹性。
6:利于减肥
鸡蛋中的优质蛋白质比其他食物更能使人产生持久的饱腹感，致使人体吃的食物就会相应减少，能量需求也就降低了。
7、提高记忆力
鸡蛋中的卵磷脂是神经系统中非常重要的营养元素，对记忆力的提高很有帮助。
8、延缓衰老
鸡蛋中含有人体所需的几乎全部营养物质，很多长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
每天早上吃一个鸡蛋好处多，但有5个禁忌，需要注意：
1、不要空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋会有糖异生反应，肝脏会将鸡蛋里的蛋白质先进行转化，生成糖分，从而达不到补充蛋白质的作用。而且空腹吃鸡蛋还会生成尿酸和氨等有害物质，影响身体健康。
2、不要吃茶叶蛋或卤蛋
有些人嫌白水煮蛋无味，喜欢将鸡蛋做成茶叶蛋或是卤蛋作早餐。这样的鸡蛋确实好吃，但并不健康。鸡蛋中含有铁，而茶叶中的生物碱和酸性物质会与铁元素相结合，刺激肠胃，不利于消化。
而卤蛋中的盐分含量较高，摄入过多的盐分会给肝脏和胃带来负担，影响健康。
3、不吃生鸡蛋
有些人偏爱生鸡蛋，认为生鸡蛋保留的营养成分多，所以喜欢吃溏心蛋这类生鸡蛋，这种没有完全煮熟的鸡蛋，有不少细菌和微生物，吃了后容易导致肠胃疾病。所以想吃溏心蛋一定要购买无菌鸡蛋才行。
4、不吃煮得过久的鸡蛋
鸡蛋不宜煮得时间太长，煮久了会让蛋黄中的亚铁离子和蛋白中的硫离子互相结合发生反应，生成硫化亚铁，这是种很难被身体吸收的物质。所以煮鸡蛋只需要凉水下锅，水开后煮够八分钟就可以了。
5、不吃隔夜鸡蛋
鸡蛋最好是早上吃早上煮，不要为了节约时间，晚上煮好后放置一夜到第二天早上才吃，这样会影响身体健康。
此外，才吃过鸡蛋不要马上吃消炎药，会影响肠胃工作，降低药效。还有鸡蛋虽好，但也不要多吃，每天吃上一个鸡蛋足矣，最多不要超过三个，否则会加重肾脏负担，诱发心脑血管疾病和糖尿病。
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