红枣的食用方法及注意事项介绍

相关推荐

红枣的食用方法及注意事项介绍

　　无论是身处学校还是步入社会，许多人都有吃过红枣吧，下面是小编精心整理的红枣的食用方法及注意事项介绍，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　红枣是老年人的极好食品，它的果肉，除脂肪含盆不及核桃仁外，它所含的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质都很丰富。此外，红枣中还含有一种可以治疗高血压的物质—芦丁。红枣味甘、性温、有养胃健脾、益气化神的功效，能调节多种中药。

　　1、老人吃大枣补脾和胃、养气生津、解毒。

　　脾胃功能会随着年龄的增长下降，老人多脾胃较差，用大枣50克，大米90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能。

　　现代多用于贫血、血小板减少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强，温脾健胃用大枣，滋阴则用黑枣。

　　2、老人常吃大枣能养颜益寿。

　　红枣含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。

　　鲜枣含糖类达20%～36%，干枣则达55%～80%。每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。

　　红枣不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等，老人吃了都非常好。

　　3、老人吃红枣能防癌抗癌。

　　红枣中含有的一组三萜类化合物，具有抑制癌细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。此外，大枣中含有大量的环式磷酸腺苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。

　　红枣对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

　　红枣的食用方法

　　枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。我们常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还减少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。

　　枣的食用方法很多，鲜枣生吃最有利于营养的.吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。

　　1、将枣100克，水煎浓汁，食枣饮汁，每日3次，可治疗贫血。

　　2、将枣250克，红糖60克，加水适量煎汤服用，可治疗痔疮出血，每半个月为一疗程。

　　3、将枣20克，大米30克，加水适量同煮成粥，睡前食用，可治疗烦恼失眠。

　　4、将枣、乌梅各10个，用水煎服，每日1剂，可治疗出虚汗、盗汗，连服10天为一疗程。

　　5、将5个枣洗净后去核，每个枣内放入白胡椒2粒，放在饭上蒸熟后食用，可治疗虚寒性胃痛、反胃等症。

　　红枣的食用注意事项

　　枣皮要嚼细。红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。

　　吃枣后要喝水或漱口。红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。

　　带枣皮炖汤。大枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

　　一次不要超过20枚。大枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

　　腐烂的大枣不要吃。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。