大学咖啡屋商业计划

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大学咖啡屋商业计划

　　日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！什么样的计划才是有效的呢？下面是小编整理的大学咖啡屋商业计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。

大学咖啡屋商业计划

大学咖啡屋商业计划1

　　市场定位

　　云山水榭咖啡屋位于大学城广外、与北校区的云山咖啡屋有异曲同工之妙、但却是广外大学的一道风景。与北校区不同、南校区的市场更广阔。

　　风格上、云山水榭咖啡屋依旧温馨浪漫、为客户提供优质的服务和最好的享受。

　　面对咖啡屋的消费者主要是大学的学生和教职员工、也有大学城的老师、学生家长和大学游客。

　　咖啡屋的食物最初定位在中等价位。因为大学城的大部分新生都没有消费意识、所以我们会更全面的考虑价格、以大众价格推出更多的饮品；大学城逐步完善、学生人数增加、咖啡屋风格逐步升级到中高水平、增加高格调的消费产品、同时保证价格平衡、在不降低咖啡屋风格的情况下、尽可能满足各档次的消费需求。

　　咖啡屋会分成一些区域进行书吧服务、提供一些时尚或者畅销的书籍、但是会在这个区域设置最低消费、保证成本回收。

　　管理哲学

　　1、尊重餐饮员工的独立人格

　　2、管理一级:上级对下级进行规划和管理、下级应服从上级的工作指导、尽最大努力完成上级下达的任务。

　　3、相互监督:管理层监督员工的工作、员工也可以向上级提出自己的意见或看法。

　　4、营造集体氛围:员工不仅要感受到咖啡店的严格纪律、还要关心员工、让员工感受到来自集体的温暖、有利于增强凝聚力、提高工作积极性。

　　5、公平对待他们、平等对待他们、尽最大努力发挥他们的才能

　　部门设置和职责

　　车间主任：

　　店长负责全面协调管理店内各部门的工作、督促员工工作、接受学校的监督、做好咖啡屋与学校的沟通工作。

　　工作内容:监督部长和员工的工作、激发他们的积极性、听取他们的意见。对各项工作的运作做出综合决策。代表咖啡屋与学校沟通、向上反映员工的意见和要求、向下传递学校要求的工作。

　　行政人事部：

　　主要职责:

　　1、值班人员与请假相关的处理

　　2、各类人事资料的汇总、归档和管理、员工档案资料管理

　　3、员工请假、调整休假分配、考勤状态、审核、统计分配

　　4、员工考勤、监督和工资核算

　　5、对本店所有工作进行纪律检查

　　6、保存每次会议的记录

　　7、把每次在咖啡店招待名人的经历做好记录、下次可以借鉴

　　8、协调本部门与其他部门的`联系

大学咖啡屋商业计划2

　　一、运营模式

　　合作情况。结合我们是商务休闲咖啡专卖店的特点、建议合作伙伴选择在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或者其他有市场缺口的区域选址；统一装修风格和产品；总部提供支持(包括人员培训)和产品分销(咖啡豆和茶叶)。

　　二、产品和服务

　　1、产品和服务描述

　　出售咖啡、茶、饮料、便餐等商品、为客人提供优良的环境和服务、让消费者在这里展示一种品味、体验一种文化、寄托一种情感、让咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好去处。

　　这些业务与场合所有者的财产没有冲突。相反、它可以补充场合所有者的客户来源优势。

　　2、竞争比较

　　同行竞争形式对我们有利、能更好的提升我们的口碑。相对而言、我们的管理水平、产品和服务质量都占据了相当大的优势。

　　3、资源

　　咖啡店是一个要求规模和档次的行业、也是一个对产品和服务要求严格的行业。毕竟它具有很高的消费色彩、消费者必须关心自己消费价值的充分体现。为了实现这些、对用户的资源有很高的要求。一方面、他们获得了足够的资源和先进的设备、另一方面、他们也避免了许多业务风险。

　　三、市场分析

　　1、市场需求

　　(1)稳定的老客户资源。

　　(2)写字楼和酒店的来源。

　　(3)购物娱乐场合。

　　(4)成熟的住宅小区。

　　(5)外资企业和本地区众多IT企业、广告公司等新兴产业。

　　(6)如果地区学校多、教职工和学生也是潜在客户。

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