怎么才能开好一家便利店呢

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怎么才能开好一家便利店呢

　　不管是开什么样的便利店，在开店铺经营这方面都要好好的学习一下，才能把店开好。下面百分网小编整理了开好一家便利店的方法，希望对你有所帮助！

　　开好一家便利店的方法

　　如何为便利店选址？

　　1、人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。

　　2、想在新建住宅小区开店，一定要搞清真实的入住率。

　　3、便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。

　　如何抓住顾客的心和钱？

　　1、“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西

　　2、中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

　　3、利用好面朝收银台的第一个货架

　　选择“好市口”，不要看表面

　　和所有零售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。

　　比如，罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限；办公楼门店开张那天可能是生意最好的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。

　　所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：

　　在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要确保这500米范围内至少有3000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均收入不低于3500元。人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。

　　想在新建住宅小区开店，你最好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以一定要搞清真实的入住率。

　　研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。

　　选货这门学问

　　走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。

　　选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店最主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。

　　你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。

　　在便利店，大多数商品的利润都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在20元以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些高档商品。至于进货的数量，要在充分保证品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店赚钱的王道。

　　在进货的渠道方面，除了传统零售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样的采购平台，厂商与零售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。

　　陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱

　　你有没有发现，全家、7—Eleven、罗森这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。

　　▌1、“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西

　　一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。

　　在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以最短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。

　　▌2、中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

　　货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

　　从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。

　　便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。

　　▌3、利用好面朝收银台的第一个货架

　　这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。

　　全家管这个货架叫“促销端架”，7—Eleven称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家为例，第一层是专门为节日推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》《功夫熊猫》的电影周边。再往下数，“买一送一”“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。

　　7—Eleven的“特设货架”是店内更新频率最高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和最好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。

　　便利店+，打造黄金入口

　　老王是北京朝阳区一家社区便利店的老板，主要卖饮料、零食、烟酒以及日杂用品。从2015年下半年开始，老王开始与快递公司合作，代收快递，每个包裹可以收入5毛钱，一个月能增收2000元。

　　另外，老王的便利店还与一家生鲜O2O平台合作，成为其线下提货点，并开展上门配送服务。从这个角度来说，便利店可以借助电商，在没有增加库存的情况下扩充品类，并与电商进行流量置换。

　　与大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，比如常见的代缴水电气费、代办宽带和驾培报名等。这种深入社区居民生活的增值服务，不仅可以提高收益，也有助于聚集客流。

　　因此，便利店未来的趋势就是要利用好终端优势成为信息服务、社区物流和社交活动的流量入口。如此一来，想不赚钱都难。

　　开一家便利店这样经营生意才会好

　　1、爱自己的员工：现在许多便利店都是24小时服务，因此，便利店主不可能一个人独立经营，必定拥有为数不少的员工。便利店主要调整作为老板的心态，谦卑待人，视店内从业人员为事业的合伙人，使员工愿意全心投入工作，并且乐在其中。

　　2、发现弊端即时改进：一般便利店主都有一个通病，在开店的`开始一两年，会努力遵守总部的经营手册，可是时间一久，业务逐渐步入正轨，就会显现出懒惰、松散的情绪。为了防止这种消极情形的继续恶化，有智慧的便利店店主，应该每日三省总公司所交付的作业手册，检讨是否确实遵守。

　　3、提高经营者意识：为了突破心理上的瓶颈，便利店的加盟者在一开始就要有初步的认知――自己不仅是企业的投资者，也是便利店的经营者。有了这份认识，便利店主的指挥就会更加正确。

　　开一家便利店要多少钱

　　投资一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。

　　第1步：选好合适店铺

　　花高价转来的店至少两年才回本

　　想开店，找个好店铺是必须之举。“旺铺转让都需要价格不菲的转让费用。”吴先生是天福便利店的市场开拓经理，对东莞城区的店铺转让市场相当熟悉，据他介绍，根据地段不同，大致可以分为四类。

　　以50—60平方米的常规店为例，A类的步行街、繁华街道路段，转让费在10万元以上，租金：100—200元/平方米；B类，就是居民小区附近，转让费在5万元左右，租金大概是80—100元/平方米；C类，城中村，转让费在5万元左右；租金为50—60元/平方米；D类，镇街上的工业区，转让费与租金一般比较低。

　　吴先生介绍，花10万元以上转让来的店铺，一般都需要两年以上才能收回成本；没有转让费的店铺，回本大概也要一年半左右。

　　不过，新楼盘下面的底商，开发商或房东一般不需要转让费，但需要较多的装修费用。在选定位置前，公司都会做相应的商业评估，给出相应的建议。

　　第2步：确定加盟品牌

　　加盟费10—20万元都有得选

　　东莞现在有多少家便利店？东莞市零售行业协会给出一份不完全统计数据：4000家，这其中不包括林林总总的杂货店。

　　在东莞这个居住、商业地图正在被重构的城市，好眼光决定赚钱能力。

　　包括美宜佳、上好、天福、7—11、喜洋洋、阿里之门在内，东莞目前有50多个品牌。

　　在“纷繁”的市场，到底选哪个品牌最靠谱？美宜佳算是东莞的行业龙头，品牌影响力辐射全市；

　　上好、天福的影响力相当；喜洋洋主要活跃在长安、虎门等南部片区；而深圳品牌阿里之门在常平、大朗是新进势力。

　　如此来看，选个贵的，不如选对的，选择一个在本区域影响力大的，较为合适。

　　第3步：装修标准由公司定

　　软件POS系统最贵要3万最少要1、5万元

　　几乎所有的品牌便利店，都要求加盟商按照他们的要求来施工，并使用他们的装修团队，甚至在加盟报价时，已经算进了施工费用。

　　不过，很多不涉及品牌LOGO的装修，可以另找工程队装修，可以节省一些钱。

　　连锁便利店一般都必备POS、后台监控系统，就收费而言，都在1、5万元左右，最贵的要3万元。

　　不过，美宜佳多了一个项目，即为HD商业软件注册，能自动补货、配货、结算一些功能。

　　第4步：“统一进货”有变通

　　大多数便利店自寻进货渠道

　　几乎在所有的便利店公司都跟加盟商约定：统一供货，“不得私自进货，违者罚款”，或者没收履约保证金1万元左右。但实际上，除了第一批货，加盟商都会选择其他贸易商进货，因为便利店公司的进货价定得相对较高。

　　但是，个别龙头企业对进货渠道管理相对严格，大多数加盟商必须从总公司进货，即使高价，也要拿货，这就造成了其零售终端商品往往高于其他便利店。

　　投资个案：旺季月入3万元

　　汪帆在大朗市场附近开了一家连锁便利店，主要是做居民小区的生意。去掉话费充值营收，现在是淡季，大概每天营业收入在3000元，稍微好一点5000元；夏天旺季到，每天都有7000元左右的营业收入。按照20%的毛利平均来算，每个月的营业收入在3万元左右。

　　去掉5000元/月的房租、1000元/月的水电费、3000元/月的人工成本，每个月的净利润在1、5—2万元左右，这算是东莞便利店做得相对较好的例子。

　　经营窍门

　　便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变；门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果；店铺的走道设置在80至90厘米左右。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。

　　货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

　　经营要诀

　　生意从细处做起。据了解，在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。

　　与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。

　　此外，由于便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族，针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。

　　选择好店址尤为重要。投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于”便利”，因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。

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