公共营养师食疗知识：巧吃水果防“夏病”

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公共营养师食疗知识：巧吃水果防“夏病”

　　导语：夏季天气炎热，暑湿偏重，暑热伤津耗气，容易引发疾病。中医有药食同源的说法，因而推荐食物调理。在夏季，可以采用水果食疗法，选择适当的水果防治疾病，以下为大家推荐一下水果防治疾病的小疗法。

公共营养师食疗知识：巧吃水果防“夏病”

　　方法/步骤

　　1荸荠，荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

　　2橄榄，性味甘、酸，平。入肺、胃经。功效清热解毒，化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。

　　3桃，性味甘，酸，温。入肝、大肠经。生津、润肠、活血、消积、降压。未成熟的桃干果称为碧桃干，可用来止汗、止痛;桃核去皮就是中药桃仁，可活血化淤、润肠通便。(桃子养阴生津夏季吃桃可养心)

　　4猕猴桃，猕猴桃品种有40多个，以中华猕猴桃、毛花猕猴桃为佳。猕猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃经。功效清热止渴，消痈通淋。可用于热病伤津、烦热口渴、妇人乳痈、脱肛、湿热黄疸、淋浊带下等症。

　　5葡萄，葡萄的果、根、茎、叶均可入药。性味酸、甘，寒，入肺、肾、脾经。功效生津止渴，开胃消食，补血安胎。可用于津伤口渴，心烦、尿赤、胃纳不佳、血虚心悸等症。

　　荷叶粥——清热解暑

　　取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不错的清热解暑良药。

　　银花粥——防中暑治咽痛

　　银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可防中暑，尤宜风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者食用。

　　黄绿豆浆——防治心火盛

　　众所周知，豆浆是中国传统的饮品之一。豆浆中富含人体所需的优质植物蛋白、8种必须氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等多种元素，能有效补充夏季人体流失的多种营养物质。而以绿豆、黄豆为原料的消暑豆浆，更是利气补水、消暑止渴的养生佳品。绿豆，性凉味甘，有清热、解毒、祛火之功效。消暑豆浆把绿豆的营养完全融入豆浆，有效预防中暑，避免心火内生。即使在炎炎夏日，也能使人们保持一个心境平和，神清气爽的良好状态。

　　夏天高温，大家胃口变差，总要吃清淡冰凉食物，这挺好的。但由于室外气温高，上班呆在空调房，回家还是呆在空调房，长时间不排汗，人体调节功能就会下降。

　　从中医上来讲，夏天室外高温，空调房的低温交替侵袭人体，容易使人产生很重的湿气，一旦外湿入内，水湿困脾，人体各器官功能就会失调。

　　因此，长时间呆在空调房的人应该注意这些：

　　1.多吃西红柿。普通西红柿比小可爱药用价值高很多，而且营养更丰富。

　　2.西瓜、冬瓜、海带、绿豆、苦瓜等都有很好的消暑功效。

　　西洋参粥——身体虚弱

　　又叫花旗参。它所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的时候，在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静，还能温和滋补。

　　苹果山药汁——体态臃肿

　　苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而降低血液中的胆固醇含量，适合减肥人群食用。山药也属于中药，能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。

　　食疗方：将苹果1个、熟山药1根，去皮均匀切成小块，放入果汁机中加入少许纯净水搅拌成汁，最后用蜂蜜调味饮用。

　　芝麻粥——治大便干燥

　　芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。