阿拉棒怎么做好吃

　　阿拉棒的介绍：

　　Grissini（阿拉棒）意大利式硬面棒，这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin)，现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小，直到家庭自制的指节般地粗壮，意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini，也可加些芝麻或是Poppyseeds，更添风味。阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

　　阿拉棒的食材和调料：

　　低筋面粉130克鸡蛋一个糖粉30g 黄油10g

　　阿拉棒的的家常做法，最正宗阿拉棒怎么做好吃

　　黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团

　　揉好的面团是比较干的.。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时

　　把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)

　　把檊好的面片，用刀切成一条条的长条

　　两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)

　　在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

　　小贴士

　　1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。

　　2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。