夏季养生消暑食物推荐

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夏季养生消暑食物推荐

　　夏天白天长夜短，人们出现食欲不振的情况是非常多见的，因此很多的营养摄取的不够及时，那么夏季饮食该如何呢？吃什么可以消暑降温呢？

夏季养生消暑食物推荐

　　夏季饮食有很多的是需要注意的，不要食用辛辣的、油腻的食物，反之会很容易出现消化不良的情况。

　　1、酸

　　夏季汗多易伤阴，吃酸味食物能敛汗、止泄泻，具有收敛固涩的作用。酸甘配合能滋阴润燥，比如乌梅性平、味酸，在夏季与砂糖煎水作成酸梅汤饮料，不但酸甜可口、生津止渴、清热解暑，还有开胃涩肠、消炎止痢的作用。其他食物还有柠檬、杨梅、金橘、杨桃等。夏季炎热，人们食欲下降，食用凉拌菜较多，适当放些醋，具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是能预防肠道传染病、流行性感冒和呼吸道疾病的发生。

　　2、甜

　　苹果汁、葡萄汁、菠萝汁、番茄汁、菠萝汁等都含有极丰富的营养物质，如多种维生素、糖类、矿物质等，属碱性食物。它们既可补充维生素和机体所丢失的水分，又可消除疲倦感，增加活力，还能帮助消化，提高食欲。

　　3、苦

　　夏季雨水多，空气湿气重，容易生病，所以要多吃一些苦味的食物，这样可以增加你的食欲，改善脾胃。常吃苦味食物还可以清热解毒利尿呢！例如凉拌苦瓜、肉片炒苦瓜、冰糖莲子羹、苦丁加绿茶冲饮。

　　4、辣

　　辣味食物具有疏通血脉、运行气血、增强身体抵抗力的作用。在夏季吃饭不香，饭量减少时，在菜里适当放上一些辣椒能促进消化液分泌、改善食欲、增加饭量，并能抑制肠内发酵，增强体力。而大蒜更被称为“地里生长的青霉素”，它对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霍乱病菌、霉菌、病毒、寄生虫等致病菌都有较强的杀灭作用，在炎热的夏季，多吃大蒜可以起到预防流感、治疗感染性疾病的作用。

　　5、咸

　　出汗过多可带走体内大量的盐分，喝些淡盐水既可补充水分，又可补充盐分，调节体内水与电解质的平衡。

　　五物添营养

　　1、瓜

　　西瓜和冬瓜皆为暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉共炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑;西瓜果肉中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，而西瓜籽中则含有大量的维生素E和微量元素锌、硒，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、无任何添加剂、可抗氧化的饮料。

　　2、菌

　　乳酸菌是一种非常好的促消化的菌类，例如一些乳酸菌的牛奶，还有一个食用菌藻类食物。例如猴头菇、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。

　　3、鸭

　　鸭性偏凉，有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。

　　4、粥

　　炎热夏夜，喝些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、荷叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋润干燥的咽喉，又可调剂胃口，起清热解暑、生津止渴、增进食欲之功效。

　　5、茶

　　常饮茶具有解暑热以及提神的作用。如盐茶：食盐6毫克，茶叶5克，加开水500毫升冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质；菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

　　两种方式调平衡

　　1、少量多餐

　　夏季暑热难耐，食欲降低，应采用少量多餐、餐饱八分的方式，少量多次地补充营养。

　　2、多饮多尿

　　多饮水以补充出汗所带走的体内水分;多排尿以排出体内聚集的大量毒素。

　　两多两忌保健康

　　1、多吃凉（寒）性食物

　　夏季多暑热、内热，宜多吃凉性食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、莲藕、莲子、百合、马齿苋、番茄、生菜、茄子、芹菜、芦笋、白萝卜、芹菜、小米、大麦、绿豆、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦等。

　　2、多吃杀菌蔬菜

　　夏季易流行肠道传染病，宜多吃具有杀菌作用的蔬菜，如大蒜、大葱、香葱、洋葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。

　　3、忌厚味、热性食物

　　如羊肉、牛肉、鸽子肉、狗肉等肉类，辣椒、胡椒、花椒等调味品，因这些食物能生痰助湿。

　　4、忌冷饮过多

　　天气炎热，不能单靠冷饮来解渴，冷饮只是一时降低身体局部的温度而已。冷饮中冰淇淋等以奶粉、淀粉为主要成分，吃进体内后，在消化这些蛋白质、脂肪和糖的过程中，还要消耗掉体内原有的一部分水分，导致越吃冷饮越口渴;如果一次吃进大量的冰淇淋或雪糕，过度的低盐会使胃肠黏膜血管骤然收缩，使胃肠道内腺体分泌消化液减少，势必影响消化吸收，久而久之，会对消化功能起到不好的影响。

　　推荐两款膳食

　　1、冰糖银耳莲子大枣羹

　　原料：银耳20克、莲子100克、大枣12克、冰糖适量、香米100克。

　　制作方法：

　　① 把香米煮成粥、冰糖用水煮化、银耳用温水泡发、莲子煮熟去心、大枣去核。

　　② 把银耳、莲子、大枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用文火略煮即成。

　　2、素什锦

　　原料：水发蘑菇、草菇、鲜蘑菇各40克，冬笋、嫩玉米各50克、水发木耳15克、水发黄花20克、玉兰片、荸荠各25克、酱油、糖、料酒、味精、香油各适量、油15克。

　　制作方法：

　　① 冬笋、玉兰片切片，荸荠劈成两片；

　　② 草菇、鲜蘑菇、水发蘑菇、荸荠焯一下水；

　　③ 炒锅上火，下所有原料，煸炒，烹入料酒。加入水和所有调料，旺火烧至汁浓后，淋上香油即可。

　　温馨提醒：

　　夏季最好吃清淡易消化的食物，例如粥、面食、豆腐、冬瓜、各种新鲜蔬果，少食高糖、高盐、高脂的食品。

　　关于夏季防晒食物知识

　　咖喱

　　咖喱内的姜黄素是一种多酚类物质，能防止紫外线导致的细胞受损和细胞凋亡，从而达到护肤的效果。

　　绿茶。邱博士表示，绿茶富含抗氧化剂，常喝绿茶可使因日晒而导致皮肤损伤、松弛和粗糙的危险降低1/3。

　　橙子

　　维生素C是“永远的美肤佳品”。橙子等柑橘属水果富含维生素C，有助于防止紫外线，减少晒伤导致的皮炎。多摄入维生素C还有助于增强皮肤角质，保持皮肤弹性。

　　蘑菇。蘑菇中含有丰富的β葡聚糖，该物质具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。

　　黑巧克力。巧克力内富含多种抗氧化物，如可可多酚和类黄酮等，适量摄入可减少有害紫外线伤害，预防皮肤癌。

　　羽衣甘蓝。李普曼博士表示，羽衣甘蓝含有大量的β胡萝卜素，有助于防晒抗氧化，增强皮肤抵抗力。

　　草莓

　　草莓属浆果，它含有的多酚物质，对于促使黑色素生成的酪氨酸酶具有抑制作用。浆果类水果中的酪氨酸酶对于抑制过氧化脂质的生成，防止血液黏稠具有重要作用。另外，草莓比较适合油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，草莓挤汁可作为美容品敷面，令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。

　　桃子

　　桃子其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维生素B族和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，皮肤会变得光滑与柔嫩。

　　樱桃

　　樱桃含铁及胡萝卜素较多，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200～300克可以调理肠胃功能。樱桃中丰富的维生素C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。

　　西红柿苦瓜大拌菜

　　夏天要充分摄取抗氧化力超高的西红柿和苦瓜，用大量抗氧化力极强的黄绿色蔬菜，做成蔬菜蘸酱，土豆菜汤之类的，补充肌肤新鲜活力。

　　制作方法：把西红柿、苦瓜及新鲜蔬菜洗净，用橄榄油或者色拉油拌匀即可食用。

　　胡萝卜丝拌菜

　　身体在摄取了丰富的胡萝卜素以后，可以产生对抗紫外线的免疫力，可最大限度发挥防晒效果。

　　制作方法：把胡萝卜磨成细丝后，轻轻浇上一些柠檬汁让胡萝卜丝软化。用后用橄榄油、白葡萄酒、盐、胡椒粉调味拌匀之后，就大功告成了。

　　新鲜菠萝汁

　　菠萝汁含有丰富的维生素C，恢复疲劳效果超好的维生素B2，以及丰富的烟酸。

　　制作方法：先用盐水浸泡新鲜的菠萝，再把菠萝榨成菠萝汁饮用即可。

　　鸡肉蔬菜浓汤

　　鸡肉蔬菜浓汤，可以让身体摄取丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等养分。

　　制作方法：鸡肉、土豆、洋葱为主要食材，再加上蔬菜（茄子、胡萝卜、彩椒、蘑菇、花菜等）淋上橄榄油，加入稀释后的高汤，用中火或小火炖20分钟左右即可。

　　南方人夏季养生必备食物

　　养生不仅要分季节，还得分地域差别。到了夏天，南方的气候肯定是和北方不一样的。南方主要是湿热。那么，南方人夏季如何养生?

　　姜片消暑湿

　　梅雨天多吃些姜可达到消暑祛湿的功效。把生姜放在菜里一起烹饪，或者切两片放嘴里嚼，还可以煮生姜水当茶喝。如果梅雨天受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。

　　饮食最好以健脾、清热、去湿为主。

　　多吃陈皮、薏米，或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用，可健脾祛湿。荔枝、龙眼、芒果、榴莲等导致湿热产生的热带水果，不宜多吃。

　　香蕉

　　香蕉有“水果之冠”的美称，主产于我国南方。香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

　　解渴莫过猪肉汤

　　猪肉排骨汤里含有大量电解质、氨基酸，这些成分恰恰是高温的夏天，人体最缺少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。在炖汤的时候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。

　　山竹

　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为“果后”的山竹每半年只产一次。人们称其为“果中之后”和“上帝之果”。山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。

　　芒果

　　鲜芒果原产于热带地区，芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

　　杨桃

　　夏季，温暖的南方城市正是“杨桃季”，满树呈五角星形果实，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，光是看着就让人欣喜不已。杨桃中含有对人体降有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素，对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。

　　“经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题（尤其法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。”

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