咨客与咨客主管岗位的工作职责

　　在现在社会，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编收集整理的咨客与咨客主管岗位的工作职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　咨客与咨客主管岗位的工作职责 篇1

　　一、 岗位职责和重要性

　　A、 岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的'出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。

　　B、 重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。

　　二、 迎宾岗位要求：

　　A、 站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。

　　B、 微笑服务和礼貌用语

　　1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。

　　2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。

　　3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

　　4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。

　　C、 记住老顾客：

　　对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。

　　D、 协助和补充服务员的工作。

　　在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客)。

　　三、 工作程序和标准

　　A、 餐前准备工作：

　　1)提前十五分钟到岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、抹布、工号牌)，准时参加班前例会。

　　2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。

　　B、 快餐时段的迎宾：

　　1)客人进门，要主动引导客人安排就座，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到这边”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。

　　2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与各区域领班、主管联系，为客人安排座位。

　　3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要说“对不起，打扰了”。

　　四、 餐后工作

　　搞好区域卫生，收进广告牌，经领班、主管同意后方可下班。

　　五、 注意事项

　　1.特殊顾客光监，如老人、孕妇、残疾人光临，应主动上前打招呼，并给予帮助。

　　2.遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内，如不能解决，应立即联系保安。

　　3.服务员忙不过来时，主动帮忙，补充服务员。

　　六、 突发事件如何处理

　　1.顾客问路怎么办？

　　答：顾客问路时工作人员应马上给予答复，给予正确的答案或求助别人告知正确答案。

　　3、客满时怎么办？

　　答：先向客人道歉，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位马上帮您安排，然后与各区域领班或主管联系，尽快为其安排座位，主要是服务员必须提高翻率。

　　4.餐厅确实无座位怎么办？

　　答：餐厅确实无座时，应先跟客人道歉，讲明今天生意好，确实是无座位，劝奉客人是否今开先去别的店用餐，并欢迎光临。

　　咨客与咨客主管岗位的工作职责 篇2

　　1.仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

　　2.做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

　　3.负责接受宾客的订餐，包括电话预订或当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、联系电话，订餐人数、时间、位置或其它要求，然后作好记录，报留适当桌位。

　　4.负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过份挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便的客人，应带往偏角处就餐，忽带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度多加尊重。

　　5.负责了解餐厅内客情，以便随机应变地安排。

　　6.要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，忽只顾自己前行。

　　7.负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

　　8.负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

　　9.负责接听电话，并及时通知受话人。

　　10.餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。

　　11.要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。

　　12.客人离去时要送客、拉门、按电梯，叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。

　　13.对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，以便参详。保管好菜单或交由指定领班存放。

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