品控主管工作职责

品控主管工作职责1

　　1、全面负责公司食品安全工作，对内部产品进行送样抽检;

　　2、资质审核整理存档，对外采购供应商进行审核;

　　3、产品资质工厂检验环节;

　　4、OEM的制定审核，杜绝公司一切食品安全隐患。

　　1、遵守国家餐饮/食品卫生等管理法规以及公司规章。

　　2、负责建立公司产品标准化的`加工、生产、包装、售卖等流程。并持续改进。

　　3、负责对店面、配销中心产品生产操作标准化的执行和质量标准进行维护、监督、检查、控制、指导。确保实现。

　　4、根据产品标准化生产的进行,负责产品加工生产设备器具的改进和开发。

　　5、根据《食品卫生法》等法规,负责对餐厅、配销中心食品卫生监督、控制。

　　1、建立健全质量岗位责任制，完善部门组织架构，明确各、权力和义务，督促部门人员全面完成本部的各项工作任务;

　　2、建立和完善产品质量保证体系，组织完善各类质量管理、检验流程及制度，并监督落实;

　　3、负责组织编制年、季、月度产品质量提高与改进，并组织实施、检查、协调、考核，组织不合格品审理及处理质量客诉工作，定期组织召开质量工作会议，通报公司质量运行情况及质量纠正与预防措施落实情况;

　　4、负责组织编制、完善各类产品实施过程质量检验规范、大纲，并督促检查落实到位;

　　5、组织质量检验的上岗资格培训，及日常的业务技能培训，开展全员质量培训教育工作，有计划地定期组织不同岗位的`质量教育培训工作;

　　6、协助做好产品质量问题归零、合格供应商评审及产品各阶段评定工作。

　　1、熟悉、掌握食品安全管理体系及ISO9000质量管理体系，确保其有效运作。

　　2、熟悉、掌握产品质量法、食品卫生法及相关的`食品安全、卫生法规，熟悉饮品检测仪器操作。

　　3、熟悉品控部管理范围，具有分析、判断及解决问题的能力。

　　4、对现场卫生、工序的监督工作、异常分析及处理。

　　5、维持公司质量管理体系，完善公司质量管理制度，对公司产品质量进行全面管理和控制。

　　1，对质量管控工作进行数据采集及分析，并针对数据设计质量管控工作的节点以及要点;

　　2，对质检人员进行培训及管理;

　　3，对每一个订单的质量，前期/中期/后期进行跟踪和预警性监控;

　　4，参加每一个订单的风险评估和产前会议，提供质量管控的支持;

　　5，与公司其他部门的`沟通与协作, 及时解决生产与技术上的质量问题;

　　7，持续完善客户及公司的品质管理流程系统，并监督落实执行到位。

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