牛肉的功效和禁忌搭配

牛肉的功效和禁忌搭配

　　牛肉完全是肉类中可以拔头魁的存在，其肉质鲜美、筋道厚实，深受广大人民群众的喜爱。于是，关于牛肉的吃法也就多得数不胜数了，人类文明五千年，西方好像就出了个烤牛排，还要整个三分熟，咱中国就多得海了去了，炒煎蒸煮，还有各式各样的搭配。

　　不过话说回来，饮食配方多了必然会有糟粕的存在，食用起来可能会造成不好的情况哦，下面我们就一起来列举一下牛肉的饮食禁忌，供大家参考借鉴。

　　牛肉的禁忌搭配

　　牛肉和碱

　　食用碱和牛肉共存会破坏牛肉中的蛋白质，尤其是烤牛排的时候，牛肉中的氨基酸遇碱会发生变形沉淀，从而造成营养的流失。

　　牛肉和猪肉

　　牛肉和猪肉都是家喻户晓的肉类大咖，不过它们却不可一起食用。中医上说，猪肉偏寒性，牛肉偏温性，一温一寒的变化容易让人体受刺激，因此最好不要共同食用。

　　牛肉和韭菜

　　与牛肉和猪肉不同，韭菜与牛肉的属性相同，都属温热，不过韭菜的热性要更猛烈一些，属火爆型，如果将其同牛肉一起食用，对上火的人来说必然会导致火气更盛，引发牙龈炎等症状。

　　牛肉和白酒

　　白酒也属于极辣极热类型，与牛肉的温热正好起共进作用，对体质偏寒的人来说还可以，如果体质偏热或者正处于上火的症状中，人在食用后必然会像干柴碰上了烈火，不把自己烧坏才怪呢。

　　牛肉和田螺

　　田螺是寒性食材，与温热型的牛肉相撞会产生不好的化学反应，导致人体消化不良，造成腹痛、胃胀等症状，因此，牛肉与田螺也不要一起煮食。

　　牛肉和板栗

　　板栗可补肾气，尤其维生素含量特别丰富，牛肉的功效亦是非常显著，但是如果共同食用，就必然导致板栗的.功效缺失，而且可能消化不良，因此最好一同食用。

　　延缓衰老

　　牛肉中富含抗氧化剂，能很好地预防身体的衰老，起到防癌美容的功效。

　　增大肌肉

　　经常健身的朋友一般都会选择牛肉作为自己的食材配方，原因就在于牛肉的长肉、长力气的作为，牛肉中富含肌氨酸，能促进脂肪的新陈代谢、更快地补充三磷酸腺苷，使肌肉更粗大，训练更长久。

　　以上就是本文对牛肉的食用禁忌及其相关功效的介绍，希望能给大家带来帮助。

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