配方奶粉怎么做雪糕

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配方奶粉怎么做雪糕

　　雪糕是在炎炎夏日里给人们带来阵阵清凉，然后含在嘴里甜甜的。以下是小编为大家收集的配方奶粉怎么做雪糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　奶粉雪糕做法

　　制作原料：白砂糖，鸡蛋，牛奶，奶粉，麦淇淋，香草香精，糯米粉，配料水。

　　配方：按5公斤配（可根据实际情况按比例增减）白砂糖900克，鸡蛋3个，牛奶250克，奶粉175克，麦淇淋95克，糯米粉150克，香草香精10CC，冷开水3.43公斤。

　　操作方法：

　　首先，将奶粉、糯米粉等，粉料用鲜牛奶调和，再将砂糖加热溶化低温烊开，再将它们混合一起，用干净的纱布过滤之后装入干净的不锈钢锅里，加温到80度，保持20分钟。然后，再冷却到20度左右，冷却的.时候可以用杀过菌的筷子轻轻搅拌。最后，把配好的浆料倒入消毒后的模具，放进冰箱，冻结成型后即可。

　　扩展资料：

　　做法一：奶粉鸡蛋雪糕

　　食材：

　　奶粉、鸡蛋

　　制作步骤：

　　先将奶粉加水煮到温热，倒入淀粉，不停搅动，之后加入几个鸡蛋黄，搅动，直到煮成均匀的糊糊，放凉，加鸡蛋清要打到上面有一层泡泡为止就行了，不要打太久，拌匀，然后放进冰箱速冻，2、3个小时后，取出，用筷子不住搅动，目的是把冰块打成碎冰，如果有搅拌器就很方便了。搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻，2个小时左右，再搅，反复2-3次后，冰淇淋就做好了。鸡蛋与奶粉的比例是：鸡蛋2个，奶粉10勺，糖看自己喜欢，勺子像我们喝汤那个勺平平的10勺差不多了。

　　做法二：鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋

　　材料：

　　奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。

　　做法：

　　奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入第一步的奶粉炼乳水，要充分混合不能有结块。然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上即可。

　　做法三：香蕉奶粉雪糕

　　材料：

　　香蕉两根，奶粉一袋，可可粉一大匙。

　　做法：

　　把香蕉搅拌成糊状，撒进奶粉和可可粉，搅拌均匀。把香蕉奶粉糊放冰箱下层，3小时后拿出来即可。

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