菜肴摄影技巧

菜肴摄影技巧

　　如果看到照片的人真的想吃这个菜，那么可以说此次拍摄成功了百分之九十。拍摄华丽的照片以摄影技术可以达到，而要拍出令人垂涎欲滴的照片，则还需要一些附加条件。如何进行，下面将给大家做详细介绍。

　　首先，“诱人感”很重要，也就是说，冷食要表现出“冷”，热食要表现出“热”。装有冰镇啤酒的杯子上出现的水珠可以说是呈现出了典型的诱人感。烤肉时咝咝作响的声音，吃火锅时不断蒸腾的热气等也是诱人感。

　　摄影者要在菜肴出锅前做好一切摄影准备，事先要把菜肴所用的餐具摆好，将照相机放置在摄影的最佳位置并配置好照明。若菜肴端上餐桌后，再考虑布置情况，那就太迟了。

　　摄影者和厨师的观点基本上不一致。例如，本应从冷盘起，一道道上的菜，若要一次上齐，这对厨师来说是最不情愿的事。因此，在摄影前，有关所摄菜肴的材料、特点及菜肴应该展示的.部分，都应该和厨师交谈，这样才能拍出有诱人感的照片。做菜者和摄影者间的交流，可以说是决定菜肴摄影效果的因素。

　　菜肴摄影的照明，要表现出菜肴的立体感，因此一般采用略有逆光感的顶光作为基本照明方式。照明用一只灯最好，逆光摄影时要注意餐桌和汤类的反射。

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