自助餐服务员的岗位职责

　　1自助餐服务员岗位职责

　　1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；

　　2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；

　　3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；

　　4、及时知会厨房添加食品；

　　5、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。

　　2自助餐服务员岗位职责

　　1、开餐前准备好相应的餐具。

　　2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。

　　3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。

　　4、将菜牌摆在相应的菜品旁。

　　5、开餐后及时添加自助餐的`使用餐具。

　　6、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。

　　7、及时清理餐台上的食物残渣，保持台面的整洁美观。

　　8、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。

　　9、收餐时间到时，通知厨房收餐，同时将所有的服务餐具收好并送洗。

　　10、收拾自助餐台，更换脏布草。

　　11、将下一餐所需的餐具摆在相应的位置，然后将洗净的服务用具收好。

　　3自助餐服务员岗位职责

　　1、服从领班的工作安排。

　　2、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。

　　3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

　　4、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。

　　5、保持餐厅环境卫生、整洁，确保餐酒具、布草无破损，做好固定资产的盘点工作。

　　6、维护餐厅设施设备，做好清洁与保养工作。

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