清明果的来历

相关推荐

清明果的来历

　　春意怏然，又到了清明节，曾经的亲人，我们怀念;曾经的烈士，我们铭记;时间可以远去，感情永远存在;让我们都珍惜现在，祝福全家永远和和睦睦，幸福开心!下面由百分网小编为你整理的清明节必备果子，希望大家希望!

清明果的来历

　　清明节必备果子

　　传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

　　回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

　　清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作为原料，目的是“以压时气”，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

　　清明是什么季节

　　二十四节气中春分过后就是清明(农历二月十七是春分，三月初三是清明)。春分是代表春天过去一半了，所以清明是在春天。

　　清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子?天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”

　　按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。

　　清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

　　但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

　　清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

　　清明时节吃什么

　　荠菜

　　清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

　　荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

　　螺蛳

　　清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。

　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

　　虾

　　“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

　　怎么区分野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾因为平时运动多，身形更为修长，它在水里会不停地游动，抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。入口时，野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好，以小手指大小为适宜。这种清明虾，简单油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。

　　香椿

　　香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　河蚌

　　据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。

　　蚌肉洗干净之后，切成细条，佐以各种调味作料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味。鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，热气腾腾地端上桌，都会叫人食欲大振，如神仙一般快活。

　　清明节的来历

　　清明节起源于春秋战国时代,是中国汉族的传统节日之一,为中国二十四节气之一,时间约在每年的阳历4月5日前后。清明节后雨水增多,大地呈现春和景明之象。这一时节万物“吐故纳新”,无论是大自然中的植被,还是与自然共处的人体,都在此时换去冬天的污浊,迎来春天的气息,实现由阴到阳的转化。

　　古有清明前一天为“寒食节”之说,相传起于春秋时期晋文公悼念介子推“割股充饥”一事,后逐渐清明寒食合而为一。唐代扫墓日期一般在寒食节,宋后移到清明。传说中“寒食节”的起源地就在山西中部介休,介休一名的来历即是为纪念介子推“割股充饥”而不图为报,最终在此被大火烧山而亡,绵山也因此又称“介山”。

　　清明节为什么要扫墓呢?

　　清明扫墓，与如今已鲜为人知的寒食节有关。我国古代在清明节前还有一个与清明相连的重要节日——寒食节。寒食在冬至后105日，寒食共有3天，过后就是清明。

　　谈到寒食节，就要说到一个历史人物——介子推。

　　据历史记载，在两千多年以前的春秋时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君，大事封赏所有跟随他流亡在外的随从，惟独介子推拒绝接受封赏，他带了母亲隐居绵山，不肯出来。

　　晋文公无计可施，只好放火烧山，他想，介子推孝顺母亲，一定会带着老母出来。谁知这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推，晋文公下令每年的这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物，寒食节因此产生。

　　民俗学家认为，“寒食墓祭”大约在南北朝时形成习俗。在唐代，寒食墓祭作为国家礼俗被确定下来。

　　后来，随着时间的推移，由于寒食节中主要项目“禁烟冷食”逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。到清代，寒食节流行的一些项目已不再普及，而民间扫墓与官家祭坛及皇家祭陵成为节日的活动主项目。清明节扫墓的传统也因此产生。

　　清明节为什么要踏青呢?

　　当今的清明节还有一个习俗就是“踏青访春”。这和古时的上巳节有关。民俗专家说，汉朝已有上巳节。上巳节最早是在每年农历三月第一个巳日，后来固定在农历三月初三。

　　人们会在这一天结伴去水边嬉戏，洗头洗脚，以求祛病消灾。杜甫《丽人行》诗中“三月三日天气新，长安水边多丽人”云云，就是对唐代长安上巳节节日盛景的描绘。

　　由于上巳节一般在清明节前后，大地一派生机，春意盎然。人们在扫墓之余，就在郊外聚会冷餐，古时放风筝、荡秋千、蹴鞠、打马球不一而足。

　　清明习俗

　　1、扫墓祭祖

　　清明对祖先的“思时之敬”，由来已久。秦以前就有了，唐朝开始盛行。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。

　　2、春游踏青

　　清明节本为踏青节，时仲春与暮春之交，冬至后第108天。

　　春日阳光中感受万物复苏的气息，感悟生命自然，自然是神清气爽。从唐代开始，清明节就吸收了古时在农历三月初三日举行的上巳节，主要风俗是踏青、祓禊，也就是临河洗浴，祈福消灾，又叫春游。古时叫探春、寻春等。

　　3、荡秋千、蹴鞠

　　秋千的历史很古老，古时多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。而古代清明节人们喜爱的游戏蹴鞠，相传是黄帝发明、目的是用来训练武士，今天已演变为足球。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。

　　4、插柳植树

　　清明前后，中国民间有插柳习俗。春阳照临，春雨飞洒，柳树成荫。

　　清明戴柳插柳风俗，一说是为了纪念教民稼穑耕作的祖师—神农氏，祈求长寿的意蕴。

　　又说与介子推有关，晋文公率众臣登山祭奠介子推，发现介子推死前曾经靠过的老柳死而复活，便赐老柳为“清明柳”，折枝纪念，群臣纷纷效仿。

　　又传是唐太宗给大臣柳圈以示赐福驱疫。或观世音手持柳枝蘸水普度众生，柳条有驱鬼辟邪的作用，把柳枝称为“鬼怖木”，人们纷纷插柳戴柳以辟邪。

　　5、放风筝

　　清明时节放风筝从来就是人们喜爱的活动。白天放，夜间也放，风筝下挂上一串串彩色小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。

　　6、射柳斗鸡

　　古时清明射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。

　　清明盛行斗鸡，会一直到夏至止。最早的斗鸡记录见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。这一习俗早已消失，阳光下听听鸽哨，不失为一乐趣吧。

　　7、蚕花会

　　“蚕花会”是梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地蚕乡独特的民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。

　　清明，这样养生

　　【衣】多穿几件，有备无患

　　早春的街头，“短袖与棉袄齐飞”的情况并不少见。老人们常说，“春捂秋冻”。清明时节，时暖时寒、乍阴乍晴，因为早晚温差大，人们在中午有太阳气温高时，可以穿着稍微单薄的衣服，但早晚如果还是那样穿衣，就会感到凉意了。这段时期，不妨采用“上薄下暖，薄厚搭配”的方式着装，最好多穿几件，有备无患。需要时，还可搭配帽子、围巾等小配件。

　　【食】饮食宜清淡，少吃发物

　　清明时节，是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物，很可能诱发这些疾病。所以，不宜食用“发”的食品，如羊肉、鸡等;可多食时令蔬菜，如韭菜、地瓜、白菜、萝卜、芋头、荠菜等。饮食调摄须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入。对老年高血压者，应特别强调低盐饮食，同时还应增加钾的摄入。

　　【饮】菊花茶养肝利胆，散冬季寒邪

　　清明时节，天气温暖、阳气生发，传统养生学认为，“春与肝相应”，因此春养肝常保健。此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。

　　【睡】多睡不是解决春困的办法

　　春困是人体一时不能适应季节的变化，发生大脑血流量改变而出现的生理现象。要解决春困，多睡反而不是办法。因为一般情况下，成年人每天睡8小时左右就可以了，再增加睡眠反而可能降低大脑皮层的兴奋性，使之处于抑制状态，人会变得更加昏昏欲睡，无精打采。其实，不妨经常开窗透气，使室内空气流通;增加户外活动，适当增加适合自己的体育锻炼项目;犯困时，闻一闻风油精、清凉油或花香，或撒一些花露水;选择听一些动感的音乐等，都有助于保持头脑清醒。

　　【动】多活动，保持心情舒畅

　　从中医来说，吐纳调息法对人体阳气有益。因此，建议大家穿着宽松衣服，多到空气清新之处，如公园、树林、山坡等地慢走、打拳、做操，尽量多活动，使阳气增长有路。还要保持心情舒畅，选择动作柔和的锻炼方式。

　　【防】对花粉过敏的人应尽量躲避花粉

　　有些人一到春天就特别容易感冒，除了打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、头疼，还伴有眼痒、流泪、鼻痒等症状，其实这不是感冒，可能是花粉症。专家建议，对花粉过敏的人群应尽量躲避花粉;好天气时将屋内屋外打扫一遍，遇干热或大风天气，可关闭门窗或加挂窗帘;如果天气许可，最好每周清洗更换床罩、被单。

【清明果的来历】上海花千坊相关的文章：

清明的来历03-08