法国红酒的存储方法是什么

 　　法国是世界著名的葡萄酒产地，法国红酒是指法国出产的葡萄酒，那么法国红酒的存储方法是什么?下面跟小编一起去了解一下吧!

　　法国红酒的存储方法

　　温度恒定

 　　温度是储藏法国葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩，特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

　　湿度

 　　相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干智利葡萄酒，酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

　　振动

 　　频繁的振动会干扰干法国葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着法国葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。

　　紫外线

 　　破坏有机化合物可使法国葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着法国葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此法国葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

　　法国红酒的`品尝

　　1、看。观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

 　　2、遥轻轻摇荡—顺时针，(1)欣赏酒在酒杯摇荡过程中飘逸的感觉，(2)让酒体与空气均与的接触，进一步唤醒沉醉在酒体中的香气。

　　3、闻。闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

　　4、品。品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸涩度。

　　葡萄酒开瓶后的存储方法

　　1、冷藏法

 　　恒温酒柜是理想的日常冷藏场所。它可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。

 　　如果没有恒温酒柜，可以放置在冰箱里冷藏，但需要注意的是，葡萄酒有超强的吸附能力，为了防止“串味”，在塞好瓶塞放置冰箱之前，可以用保鲜膜包紧瓶口。

　　2、换瓶法

 　　换瓶即大瓶换小瓶，将一整瓶葡萄酒首先通过换瓶的方式，分装到更小的瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。但有人认为，换瓶的过程也会让酒接触了空气，已经影响了葡萄酒的风味，但这是短暂的接触，因此换瓶的时候，保证安全的前提下速度要快。

　　3、真空隔离法

 　　真空隔离法是使用真空泵(保鲜器)将葡萄酒瓶中的空气抽出，将葡萄酒与氧气隔离。这样做会延缓葡萄酒的被氧化速度，但是真空泵会把葡萄酒中的部分二氧化碳(起泡酒)或芳香物质抽走，略影响其风味。

　　4、惰性气体隔离法

 　　惰性气体隔离法主要是使用分酒机(带氮气瓶)向酒瓶中泵入惰性气体(氮气)，将葡萄酒与氧气隔绝。这种方法可以最大限度的保存打开的葡萄酒(可以长达一个月)，但是分酒机的价格往往也稍昂贵。

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