巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

　　1. 饼干放进袋子，敲碎。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

　　2. 用擀面杖擀碎成粉末。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

　　3. 黄油融化至液态。

　　4. 加入饼干粉末，混匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

　　5. 倒入六寸活底膜，用勺子压实、压平。放入冰箱冷藏。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

　　6. 奶酪加糖隔水加热，用打蛋器打匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

　　7. 打至顺滑无颗粒。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

　　8. 加入鸡蛋打匀，每次加入一个，打匀再加下一个。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

　　9. 加入淡奶油，打匀。

　　10. 加入香草精，打匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

　　11. 将奶酪糊倒入之前铺好底的.模具中，震出大气泡。外面包好锡纸。置于注有热水的烤盘内，连烤盘一起放入预热好的烤箱内，上下火，170°，60分钟。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解12

　　12. 出炉冷却。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解13

　　13. 奶油黄油隔水加热，将切碎的巧克力混匀，呈液态，40°C左右时倒入蛋糕上，静置，待表面平整后入冰箱冷藏4小时以上。

　　14. 脱模时用吹风机热风吹外围或用热毛巾围住外面几秒，即可轻松脱模。

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